Comenzó el invierno!!!!! que rápido que pasa el año!!
Hoy les dejo una receta ideal para combatir el frío, un rico estofado de pollo!!
Beso enormee!!
| Pollo estofado |
Porciones: 6
Ingredientes
Pollo
- Caldo 2 l
- Puerros c/n
- Arvejas c/n
- Salvado de trigo 2 cdas
- Laurel 1 hoja
- Sal
- Pechuga de pollo 1 k
Salsa
- Aceite de maíz 50 cc
- Aceite de oliva 30 cc
- Cebolla 1
- Ajo 2 dientes
- Chorizo colorado 1
- Tomate 500 g
- Chile seco 1
- Papas 500 g
- Tomillo c/n
- Orégano c/n
- Cilantro c/n
- Pimienta negra c/n
- Sal
Instrucciones
Pollo
- Colocar en una cacerola el caldo, el puerro, las arvejas, el salvado de trigo, el laurel y la sal, por último colocar las pechugas de pollo, cocinar bien.
- Dejar enfriar en el mismo caldo. Retirar las pechugas del caldo, desmenuzarlas y mojarlas apenas con un poco del caldo de cocción. Reservar.
Salsa
- Calentar la mezcla de los 2 aceites y rehogar las cebollas en juliana, incorporar el ajo picado muy pequeño, luego el chorizo colorado cortado en rodajas. Una vez que sueltan la grasa, añadir el tomate y las hierbas frescas.
- Cocinar hasta que suelten los aromas. Salpimentar.
- Agregar el chile e incorporar el pollo cuando la salsa está lista. Mezclar.
- Mover con cuidado para integrar sin romper las papas.
- Decorar con ramitas de tomillo y cilantro fresco
