Hola a todos, ¿cómo están?

Hoy jueves les dejo una receta para hacer unos ravioles de calabaza exquisitos con una salsa de jengibre. ¡Espero que se animen a hacerlos y los disfruten mucho!

Raviolones de calabaza con salsa de jengibre
Porciones: 4
Ingredientes
  • Echalotes 3
  • Manteca 50 g
  • Jengibre fresco 20 g
  • Vino blanco 100 cc
  • Jugo de limón 70 cc
  • Crema de leche 500 cc
  • Sal y pimienta
  • Raviolones de calabaza y queso 24
  • Semillas de calabaza tostadas
  • Tomillo
Instrucciones
  1. Picar finamente los echalotes. Cocinarlos en una sartén con la
  2. manteca hasta que estén tiernos.
  3. Incorporar el jengibre rallado. Verter el vino y reducir hasta que se
  4. evapore casi por completo.
  5. Añadir el jugo de limón, mezclar y agregar la crema. Cocinar hasta
  6. que espese. Condimentar con sal y pimienta.
  7. Cocinar los raviolones en abundante agua hirviendo con 10 gramos
  8. de sal por litro. Colar, salsear y servir. Decorar con las semillas y el
  9. tomillo.