Les dejo esta receta para preparar al disco!
| Riñones a la mostaza al disco |
Tipo de receta: Plato Principal
Autor:
Ingredientes
- 2 cucharadas de manteca.
- 1 kilo de riñones limpios sin la membrana y cortados en cubos.
- 1 copita de coñac.
- 4 puerros picaditos.
- 4 dientes de ajo picados.
- Sal y pimienta.
- Jugo de 1 limón.
- 1 taza de perejil picado.
- 100 cc de crema.
- 1 cucharada de mostaza.
- Opcional: Para acompañar arroz blanco cocido, 500 g.
Instrucciones
- Rociar los riñones con jugo de limón. Escurrir y reservar.
- Colocar el disco sobre la parrilla con fuego a vivo.
- Calentar y colocar aceite, incorporar los riñones cortados, sellar e incorporar el puerro y el ajo picado.
- Incorporar la copita de coñac, dejar evaporar el alcohol por unos 5 minutos.
- Salpimentar y cocinar unos 20 minutos.
- Incorporar la crema y la mostaza, cocinar unos 15 minutos mas o hasta que los riñones estén cocidos y la preparación espesa.
- Espolvorear con perejil picado.
