Sopa crema de zapallo |
Tipo de receta: Sopas
Autor:
Tiempo de cocción: 30 mins
Tiempo total: 30 mins
Porciones: 4
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 puerros
- 500 g de zapallo calabaza
- 1.1/2 lt de caldo de verduras
- sal
- pimienta
Instrucciones
- En una cacerola calentar el aceite e incorporar el blanco de puerro picado, rehogar y luego incorporar el zapallo cortado en finas rodajas, dejar cocina por 5 minutos e incorporar el caldo de verduras caliente, cocinar hasta que el zapallo esté bien cocido y blando, poner la preparación en una licuadora o una procesadora y licuar hasta obtener una preparación cremosa. Si desea una preparacion mas cremosa , se puede filtrar
- Llevar nuevamente al fuego y condimentar con sal y pimienta.
Notas
Si quedara muy espeso se puede adicionar más caldo o un toquecito de crema de leche.