Se viene el frio, por eso preparé esta rica sopa de cebollas

Sopa de cebollas coloradas
Ingredients
  • 5 Cebollas coloradas grandes, cortadas en finas julianas
  • ¾ litro de caldo de verduras
  • Harina 2 cdas
  • tomillo fresco a gusto
  • 1 diente de ajo con su piel
  • aceite
  • 1 taza de croutons ( cubos de pan tostado)
  • 2 cucharadas de queso para rallar en laminas
Instructions
  1. Calentar el caldo y mantener caliente.
  2. Cocinar en una sartén con un poquito de aceite los cubos de pan y tostar. Reservar
  3. Colocar aceite en una cacerola junto a la ramita de tomillo y el diente de ajo, calentar. Incorporar las cebollas y cocinar a fuego bajo hasta que estén apenas doradas.
  4. Espolvorear con la cucharada de harina y mezclar a las cebollas.
  5. Incorporar el caldo caliente, mezclar y cocinar hasta que rompa hervor.
  6. Colocar en cazuelas, incorporar los croutons y espolvorear las laminas de queso