Hola a todos!! hoy les dejo un strudel de puerros.. espero que lo disfruten mucho!

Strudel de puerros
Ingredientes
  • Echalotes 5
  • Puerros 500 g
  • Aceite c/n
  • Sal y pimienta c/n
  • Pimentón c/n
  • Masa philo 500 g
  • Manteca derretida 100 cc
  • Queso ahumado 250 g
  • Jamón crudo 100 g
  • Huevo para pintar 1
  • Semillas de sésamo negras c/n
Instrucciones
  1. Saltear en aceite los echalotes y el puerro picados finamente, hasta que estén transparentes y tiernos. Espolvorear con pimentón. Enfriar.
  2. Cortar láminas de masa philo en rectángulos. Disponer una lámina cortada sobre la mesada, pincelar con la manteca derretida, disponer sobre ésta, otra lámina de masa, volver a pintar y así sucesivamente hasta llegar a formar 6 capas de masa. Disponer sobre una placa para horno.
  3. Colocar el relleno de puerros y echalotes en el centro, sobre éste las fetas de jamón y luego las de queso ahumado.
  4. Cerrar primero las puntas hacia adentro, y luego enrollar o doblar.
  5. Pincelar con huevo batido.
  6. Espolvorear con abundantes semillas de sésamo negras y llevar a hornear a 190 º C durante 15 minutos.
  7. Presentar en un plato con un colchón de hojas verdes.