Hola a todos!! hoy les dejo un strudel de puerros.. espero que lo disfruten mucho!
| Strudel de puerros |
Ingredientes
- Echalotes 5
- Puerros 500 g
- Aceite c/n
- Sal y pimienta c/n
- Pimentón c/n
- Masa philo 500 g
- Manteca derretida 100 cc
- Queso ahumado 250 g
- Jamón crudo 100 g
- Huevo para pintar 1
- Semillas de sésamo negras c/n
Instrucciones
- Saltear en aceite los echalotes y el puerro picados finamente, hasta que estén transparentes y tiernos. Espolvorear con pimentón. Enfriar.
- Cortar láminas de masa philo en rectángulos. Disponer una lámina cortada sobre la mesada, pincelar con la manteca derretida, disponer sobre ésta, otra lámina de masa, volver a pintar y así sucesivamente hasta llegar a formar 6 capas de masa. Disponer sobre una placa para horno.
- Colocar el relleno de puerros y echalotes en el centro, sobre éste las fetas de jamón y luego las de queso ahumado.
- Cerrar primero las puntas hacia adentro, y luego enrollar o doblar.
- Pincelar con huevo batido.
- Espolvorear con abundantes semillas de sésamo negras y llevar a hornear a 190 º C durante 15 minutos.
- Presentar en un plato con un colchón de hojas verdes.
