Arrollado de verduras

Arrollado de verduras

La idea del relleno es hacerlo con las verduras que tenes en tu casa, un poco de todo lo que te quedo en la heladera.

Arrollado de verduras
Tipo de receta: Plato Principal
Autor: Silvia Valdemoros
Ingredientes
  • Para la Masa
  • Harina 700 g
  • Polvo de hornear 1 cucharadita
  • Sal 1 cucharadita
  • Pimienta c/n
  • Manteca 140 g
  • Huevos 3
  • Agua helada c/n
  • Para el relleno
  • Cebollas 2
  • Pimientos rojos o verdes 1
  • Tomates frescos 2
  • Albahaca ½ taza
  • zucchinis 2
  • Aceite 1 pocillo
  • Sal/ pimienta A gusto
Instrucciones
  1. Procedimiento Para la masa, hacer un arenado en procesadora con la harina y el polvo de hornear previamente tamizados.
  2. Salpimentar.
  3. Incorporar la manteca, los huevos y el agua helada en el caso que sea necesario.
  4. Mezclar con las manos y unir los ingredientes formando una masa.
  5. Tapar con papel film y refrigerar por 30 minutos aproximadamente.
  6. Retirar de la heladera.
  7. Estirar con palote formando un rectangulo.
  8. Colocar el relleno frio dejando libre los bordes, colocar las hojas de albahaca.
  9. Cerrar primero hacia adentro los bordes laterales y luego cerarr enrollando.
  10. Colocar el cierre de la masa hacia abajo, en una bandeja para horno.
  11. Cocinar en horno precalentado a 180 ° C entre 20 a 30 minutos o hasta que la masa este cocida y un poco tostada.
  12. Para el relleno, cortar las verduras y cocinar en una sarten con un poco de aceite de oliva. Salpimentar.
  13. Enfriar.