Arróz con pollo como lo hacía mi abuela

Arróz con pollo como lo hacía mi abuela

Probá este riquísimo arróz con pollo:

Arróz con pollo
Author: Silvia Valdemoros
Ingredients
  • 1 pollo.
  • 2 cebollas.
  • 1 ají.
  • 2 dientes de ajo.
  • 3 tomates maduros.
  • Sal y pimienta.
  • Aceite.
  • Pimentón dulce.
  • Perejil.
  • 500 g de arroz.
  • 1 litro de caldo casero.
Instructions
  1. Ver Video
Notes
No hay receta de «la abuela» que no nos emocione hacer. Porque no son simples platos, son momentos compartidos, recuerdos entrañables, olores e imágenes que nos hace bien. Emocionate con nosotros al preparar esta delicia.[br]Mirá el video para seguir el paso a paso.

Salteado integral de arroz, pollo y vegetales

Salteado integral de arroz, pollo y vegetales

Un salteado variado, rico y nutritivo!

Salteado integral de arroz, pollo y vegetales
Author: Silvia Valdemoros
Ingredients
  • 500 g de arroz integral cocido.
  • 300 g de pollo cortado en pequeños trozos.
  • 1 cebolla mediana.
  • 1 ají pequeño colorado cortado en pequeños cubitos.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 1 berenjena mediana cortada en pequeños cubitos.
  • Salsa de soja a gusto.
  • 1 zanahoria pequeña rallada.
  • 1 puñado de maní. Ralladura de 1 limón.
  • 100 g de brotes de soja.
  • Sal y pimienta a gusto.
  • Curry a gusto.
  • Para espolvorear al final, 2 cebollas de verdeo cortadas finitas al sesgo y 1 cucharada de semillas de sésamo.
Instructions
  1. Saltear en un wok el pollo con un poco de aceite. Salpimentar. Retirar del wok y reservar.
  2. En el mismo wok saltear la cebolla junto al ají, los dientes de ajo y la berenjena, una vez que los vegetales ablandaron colocar el pollo y el arroz, mezclar e incorporar la salsa de soja y el resto de los ingredientes.
  3. Salpimentar y especiar con el curry.
  4. Espolvorear con la cebolla de verdeo y las semillas de sésamo.

 

Mousse de arroz con leche

Mousse de arroz con leche

Mousse de arroz con leche
Ingredientes
  • Leche 1 litro
  • Cáscara de naranja c/n
  • Azafrán c/n
  • Canela 1 vara
  • Azúcar 100 g
  • Arroz 225 g
  • Merengue suizo 150 g
  • Crema de leche batida a medio punto 200cc
  • Menta para decorar
Instrucciones
  1. Colocar la leche en una olla al fuego junto a las cáscaras de naranja, el azafrán,el cardamomo y ña vara de canela. Hervir, Dejar infusionar unos instantes para que la leche tome todo el sabor de las especias, incorporar el azúcar y el arroz. Cocinar a fuego bajo durante 20 minutos o hasta que el arroz esté al dente. Revolver constantemente.
  2. Dejar enfriar.
  3. Mezclar e incorporar el merengue con movimientos envolventes y por ultimo la crema batida a punto firme
  4. Servir en copas o cazuelas
  5. Espolvorerar con canela y decorar con menta

 

Arroz con pollo y mariscos

Arroz con pollo y mariscos

Les dejo una receta para que disfruten de una rica comida con pollo y mariscos, una excelente combinación!!

Arroz con pollo y mariscos
Autor: Silvia Valdemoros
Ingredientes
  • Aceite c/n
  • Pollo 250 g
  • Langostinos 6
  • Puerros 2
  • Cebollas 2
  • Ají pequeño 2
  • Ajo 1 diente
  • Sal y pimienta c/n
  • Tomates 4
  • Laurel 1 hoja
  • Arroz 4 pocillos
  • Pimentón dulce 1 cdita
  • Azafrán 2 capsula
  • Chauchas 200 g
  • Arvejas congeladas 250 g
  • Mejillones c/n
  • Camarones 100 g
  • Caldo de verduras o de ave 7 tazas
  • Perejil picado c/n
Instrucciones
  1. En una paellera con aceite dorar el pollo y los langostinos. Retirar y reservar. En la misma paellera sin lavar, colocar un poquito más de aceite y rehogar el puerro, las cebollas, los ajíes y el ajo hasta que ablanden. Salpimentar.
  2. Incorporar el tomate junto a la hoja de laurel y cocinar a fuego bajo, aproximadamente 30 minutos, hasta que tenga sabor y consistencia de salsa.
  3. Incorporar el arroz. Colocar el pimentón dulce y el azafrán, mezclar e integrar. Colocar los trozos de chauchas cocidas junto a las arvejas, los cubos de pollo cocidos, 100 g de mejillones y camarones.
  4. Incorporar el caldo de a poco. Cocinar a fuego bajo hasta que se evapore el líquido de cocción y el arroz esté a punto.
  5. Espolvorear con perejil. Servir.

 

Paella de pollo y vegetales

Paella de pollo y vegetales

Facil y rica..  paella de pollo y vegetales!

Paella de pollo y vegetales
Ingredientes
  • 250 g de pollo cortado en pequeños cubos
  • Aceite
  • Sal y pimienta a gusto
  • 2 cebollas
  • 2 puerros
  • 2 ajies pequeños (uno colorado y otro verde)
  • 1 diente de ajo
  • 1 lata de pure de tomates
  • 1 hoja de laurel
  • 4 pocillos o tazas pequeñas de arroz
  • 8 a 10 pocillos o tazas pequeñas de caldo de verduras o de ave
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de curcuma o zafran a gusto
  • 200 g de chauchas rollizas cocidas
  • 1 lata de arvejas
  • Perejil picado
Instrucciones
  1. En una paellera con aceite dorar y cocinar el pollo. Retirar y reservar. En la misma paellera sin lavar, para que tome elsabor del pollo, colocar un poquito mas de aceite y rehogar el puerro y las cebollas junto a los ajies y el ajo hasta que ablanden. Salpimentar.
  2. Incorporar el pure de tomate junto a la hoja de laurel y cocinar a fuego bajo aproximadamente 30 minutos hasta que tenga sabor y consistencia de salsa.
  3. Incorporar el arroz, integrar muy bien a esta salsa. Colocar el pimentón dulce y la curcuma o azafran, mezclar e integrar. Colocar los trozos de chauchas cocidas junto a las arvejas y los cubos de pollo cocidos.
  4. Incorporar el caldo. No mover la preparación con cuchara, solo mover o agitar suavemente la paellera para que se acomoden los granos de arroz.
  5. Cocinar a fuego bajo hasta que se evapore el liquido de coccion y el arroz este a punto
  6. Espolvorear con perejil. Servir.