por | Jun 2, 2014 | Postres, Recetario
Probá esta receta dulce y light!
Ciruelas asadas con crema de café, Oporto y canela (Light)
- Ingredientes para las ciruelas:
- 6 ciruelas grandes
- 100 cc de coñac
- 2 sobres de Endulzante Ledesma
- 10 semillas de cardamomo, apenas machacadas
- 4 semillas de pimienta de Jamaica, apenas machacadas
- 4 semillas de coriandro, apenas machacadas
- 3 anís estrellado
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Ralladura de 1 limón
- Ingredientes para la crema de café:
- 200 g de queso crema bajas calorías
- 1 cucharadita de café instantáneo
- 2 sobres de Endulzante Ledesma
- 1 pizca de canela
- 1 cucharada de vino oporto
- Precalentar el horno a 160 ° C
- Cortar las ciruelas al medio, retirar el carozo y colocarlas en una fuente para horno profunda, bañar con el coñac, espolvorear con el Endulzante Ledesma, las especias y la ralladura de limón. Dejar macerar 1 hora.
- Cocinar en el horno hasta que estén tiernas.
- Retirar del horno y servir tibias junto a la crema de café.
- Preparación de la crema de café:
- Mezclar el queso crema con la cucharadita de café instantáneo, el endulzante, el vino Oporto y una pizca de canela. Mezclar muy bien y reservar en la heladera hasta el momento de servir
3.2.1255
por | Oct 25, 2013 | Postres, Recetario
Probá estas riquísimas y crocantes peras asadas que preparé para Azúcar Ledesma.
Crocantes peras asadas con Sambayon de Malbec
Recipe Type: Postres
Author: Silvia Valdemoros
- Ingredientes para las peras:
- 3 Peras
- 50 g de Azúcar Ledesma
- 1 cucharadita de especias a gusto (canela, jengibre, cardamomo, anís estrellado)
- 100 cc de vino
- Ingredientes para el crumble:
- 100 g de manteca fría
- 100 g de harina
- 100 g de Azúcar Ledesma
- Ingredientes para el Sabayón de Malbec:
- 4 yemas
- 4 cucharas de Azúcar Ledesma
- 4 cucharadas de vino
- Preparación de las peras:
- Lavar las peras y cortarlas a la mitad, colocar en una asadera, espolvorear con Azúcar Ledesma, rociar con el vino, incorporar las especias y asar en el horno.
- A mitad de cocción incorporar el crumble sobre cada pera y terminar de cocinar hasta que el crumble este cocido y dorado.
- Preparación del crumble:
- Mezclar los 3 ingredientes con las manos hasta obtener un arenado. Conservar en la heladera hasta el momento de utilizar.
- Preparación del sambayón:
- Colocar las yemas junto al Azúcar Ledesma y el vino en un bol resistente al calor. Llevar a baño María y batir con batidora eléctrica o a mano hasta obtener una preparación cremosa.
- Presentación:
- Presentar las peras en un lindo plato, acompañar con el sabayón de Malbec, decorar con menta y servir junto a un rico helado de crema.
3.2.1255
