por | Ago 13, 2013 | Carnes , Platos Principales , Recetario
Pollo asado con mostaza y miel! Uno de mis platos preferidos…
Pollo asado con mostaza y miel
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Tipo de receta: Plato Principal
Autor: Silvia Valdemoros
1 pollo cortado en octavos
taza de mostaza
de taza de miel
3 cdas de salsa de soja
1 cda de pimentón dulce
Tomillo c/n
2 dientes de ajos
Una pizca de sal
Pimienta
Colocar el pollo en una fuente profunda
Mezclar en un bol todos los ingredientes y untar el pollo con esta preparación
Dejar macerar unos 30 minutos y cocinar en horno precalentado a 200 ° C durante 15 minutos hasta dorar y luego bajar a 170 ° C terminando de cocinar a fuego bajo.
1.2.4
por | Feb 15, 2013 | Carnes , Recetario
Mi Chimichurri con tapa de asado a la parrilla!
Chimichurri
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Autor: Silvia Valdemoros
cabeza de ajo pelados y picados.
1 taza de perejil picado y orégano fresco picado.
1 cucharadita de ají molido.
3 cucharadas de vinagre, aceto balsámico o limón.
taza de salmuera (agua con una cucharada de sal gruesa).
6 cucharadas de aceite saborizado con romero o tomillo.
Preparar la salmuera en una cacerola pequeña y llevar al fuego para que se disuelvan los cristales de sal. Enfriar.
Colocar todos los ingredientes en un bol junto a la salmuera fría y reservar. Mezclar y reservar.
Retirar la carne de la heladera, (que no este extremadamente fría al colocar en la parrilla).
Salpimentar a momento de llevar a la parrilla y colocar una parte del chimichurri.
Ir poniendo un poco de chimichurri durante toda la cocción.
Servir junto al chimichurri colocado en un cuenco.
1.2.4
VIDEO
por | Ene 7, 2013 | Platos Principales , Recetario
Batatas asadas con crema de quesos.
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Batatas 2 k
Ajo 5 dientes
Tomillo c/n
Aceite de ajo y romero c/n
Salsa de queso crema
Cebollas de verdeo picadas 3
Mostaza 1 cucharada
Aceite c/n
Queso crema 250 g
Sal c/n
Lavar muy bien las batatas, cortarlas al medio a lo largo, colocar cada uno por separado, sobre un trozo de papel de aluminio.
Salpimentar, rociar con aceite, e incorporar el ajo aplastado con piel y ramitas de romero fresco.
Cerrar cada paquete y cocinar sobre las brasas o al horno o al vapor.
Una vez cocidas servir con la crema de quesos y hojas verdes.
Para la crema de quesos, mezclar todos los ingredientes en un bol y refrigerar.
1.2.4