Pollo asado con mostaza y miel

Pollo asado con mostaza y miel

por | Ago 13, 2013 | Carnes, Platos Principales, Recetario

Pollo asado con mostaza y miel! Uno de mis platos preferidos…

Pollo asado con mostaza y miel
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Tipo de receta: Plato Principal
Autor: Silvia Valdemoros
Ingredientes
  • 1 pollo cortado en octavos
  • taza de mostaza
  • de taza de miel
  • 3 cdas de salsa de soja
  • 1 cda de pimentón dulce
  • Tomillo c/n
  • 2 dientes de ajos
  • Una pizca de sal
  • Pimienta
Instrucciones
  1. Colocar el pollo en una fuente profunda
  2. Mezclar en un bol todos los ingredientes y untar el pollo con esta preparación
  3. Dejar macerar unos 30 minutos y cocinar en horno precalentado a 200 ° C durante 15 minutos hasta dorar y luego bajar a 170 ° C terminando de cocinar a fuego bajo.


 

Chimichurri

Chimichurri

por | Feb 15, 2013 | Carnes, Recetario

Mi Chimichurri con tapa de asado a la parrilla!

Chimichurri
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Autor: Silvia Valdemoros
Ingredientes
  • cabeza de ajo pelados y picados.
  • 1 taza de perejil picado y orégano fresco picado.
  • 1 cucharadita de ají molido.
  • 3 cucharadas de vinagre, aceto balsámico o limón.
  • taza de salmuera (agua con una cucharada de sal gruesa).
  • 6 cucharadas de aceite saborizado con romero o tomillo.
Instrucciones
  1. Preparar la salmuera en una cacerola pequeña y llevar al fuego para que se disuelvan los cristales de sal. Enfriar.
  2. Colocar todos los ingredientes en un bol junto a la salmuera fría y reservar. Mezclar y reservar.
  3. Retirar la carne de la heladera, (que no este extremadamente fría al colocar en la parrilla).
  4. Salpimentar a momento de llevar a la parrilla y colocar una parte del chimichurri.
  5. Ir poniendo un poco de chimichurri durante toda la cocción.
  6. Servir junto al chimichurri colocado en un cuenco.

 

Batatas asadas con crema de quesos.

Batatas asadas con crema de quesos.

por | Ene 7, 2013 | Platos Principales, Recetario

Batatas asadas con crema de quesos.
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Ingredientes

Batatas asadas

  • Batatas 2 k
  • Ajo 5 dientes
  • Tomillo c/n
  • Aceite de ajo y romero c/n

    Salsa de queso crema

  • Cebollas de verdeo picadas 3
  • Mostaza 1 cucharada
  • Aceite c/n
  • Queso crema 250 g
  • Sal c/n
Instrucciones
  1. Lavar muy bien las batatas, cortarlas al medio a lo largo, colocar cada uno por separado, sobre un trozo de papel de aluminio.
  2. Salpimentar, rociar con aceite, e incorporar el ajo aplastado con piel y ramitas de romero fresco.
  3. Cerrar cada paquete y cocinar sobre las brasas o al horno o al vapor.
  4. Una vez cocidas servir con la crema de quesos y hojas verdes.
  5. Para la crema de quesos, mezclar todos los ingredientes en un bol y refrigerar.