Bocaditos fritos de pescado

Bocaditos fritos de pescado

¡Hoy vamos a hacer unos bocaditos de pescado con masa de crepes!

Bocaditos fritos de pescado
Recipe Type: Pescados
Author: Silvia Valdemoros
Ingredients
  • Ingredientes para los bocaditos de pescado
  • 500 g de filet de pescado
  • Sal y pimienta
  • c/n de aceite
  • Cilantro o perejil a gusto
  • 1 taza de masa para crepes
  • Ingredientes para la salsa alioli
  • 1 yema
  • 1 cucharadita de Jugo de limón
  • 1 diente de ajo
  • C / n de aceite
  • 1 pizca de sal
Instructions
  1. Preparación del pescado
  2. Cortar el pescado en cubos parejos y pasarlos por la masa de crepes con el cilantro picado. Freir los bocados en aceite caliente en pequeñas tandas. Retirar y colocar sobre papel absorvente.
  3. Para la salsa colocar el ajo junto al limón en un vaso para mixer y dejar reposar por 3 minutos. Colocar la yema junto a la sal y montar con el aceite.
  4. Servir los bocados de pescado junto a la salsa alioli acompañado por hojas verdes.

 

Bocaditos de focaccia caprese.

Bocaditos de focaccia caprese.

Bocaditos de focaccia caprese.
Ingredientes
  • 1 k de harina.
  • 20 g de sal.
  • 50 g de levadura fresca.
  • 2 cucharadas de aceite.
  • 500 cc de agua tibia.
  • c/n de sal gruesa para espolvorear.

    Para el relleno:

  • 1 taza de albahaca fresca.
  • Aceite c//n.
  • 1 diente de ajo picado.
  • Tomatitos horneados picados 10 unidades.
  • 50 g de queso rallado.
Instrucciones
  1. Hacer la masa mezclando la harina con la sal, incorporar la levadura en le centro junto al aceite y el agua tibia, mezclar y amasar hasta obtener una masa lisa y suave. Dejar leudar
  2. Estirar en forma de rectángulo.
  3. Untar con el pesto de albahaca, los tomates picados y las hojuelas de queso duro, enrollar, cortar espolvorear con sal gruesa.
  4. Hornear a 200 ° C.