BROCOLI CON SALSA DE TOMATE

El brócoli al horno con salsa de tomates frescos suena delicioso y saludable. 

Ingredientes:

  • Brócoli, flores separadas y lavadas
  • Tomates peritas, cubeteados y sin semillas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Ramita de tomillo fresco

 

Preparación:

Para la salsa de tomates frescos:

  • En una sartén caliente con aceite de oliva, agrega los tomates peritas cubeteados, el tomillo fresco, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que los tomates estén suaves y la salsa se haya espesado ligeramente. Retira del fuego y reserva.

 

Para el brócoli: 

  • Remoja las flores de brócoli en agua con unas gotas de vinagre durante 30 minutos. Luego, enjuaga el brócoli nuevamente y cuécelo en agua caliente con sal durante aproximadamente 5 minutos, hasta que esté tierno pero aún crujiente. Escurre bien.
  • Precalienta el horno a temperatura media.
  • En una fuente para horno, vierte la salsa de tomates frescos preparada en el paso. Coloca las flores de brócoli sobre la salsa de tomates.
  • Rocía generosamente con aceite de oliva y espolvorea con sal de mar.
  • Hornea el brócoli durante unos minutos, hasta que esté caliente y ligeramente dorado.
  • Retira del horno y sirve como acompañamiento o como plato principal.

 

¡Disfruta de este delicioso brócoli al horno con salsa de tomates frescos, aprovechando todos los beneficios nutricionales que el brócoli tiene para ofrecer!

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