Macarrones con salsa Mornay

Macarrones con salsa Mornay

¿Querés saber cómo hacer estos ricos macarrones gratinados?

Macarrones con salsa Mornay
Recipe Type: Pastas
Author: Silvia Valdemoros
Ingredients
  • 500 g de macarrones
  • 500 g de salsa bechamel o salsa blanca caliente
  • 75 g de queso rayado o tipo gruyere o el que haya a buen precio
  • 1 yema
  • 100 cc de crema
  • Sal y pimienta
  • Nuez moscada a gusto
Instructions
  1. Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal
  2. A la salsa bechamel caliente incorporar las ¾ partes del queso rallado ymezclar hasta que el queso se funda.
  3. Mezclar la crema y la yema e incorporar a la salsa manteniendo el fuego muy suave, mezclando constantemente.
  4. Salpimentar y colocar una pizca de nuez moscada.
  5. Colocar la pasta en una fuente para horno, volcar la salsa mornay y espolvorear con el queso restante. Gratinar en el horno precalentado aproximadamente entre 7 a 10 minutos .

 


 

Cintas Italianas

Cintas Italianas

Hola, espero que esten comenzando una linda semana después de un fin de semana hermoso y soleado.

Les dejo una receta de pasta que salio emitido en el programa cocina fácil! Espero que la puedan disfrutar!!

Cintas Italianas
Ingredientes
  • 500grs Pappardelle
  • Aceite de oliva
  • Brocoli cocido
  • 300grs Filet de lenguado
  • Harina para rebozar
  • 50grs Aceitunas negras fileteadas
  • 100grs Tomates cherrys
  • 100grs Queso parmesano
  • Sal y Pimienta
Instrucciones
  1. Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal.
  2. Filtrar y escurrir, rociar con aceite de oliva. Reservar.
  3. Cortar los filetes en cuadrados o en tiras y rebozar con harina.
  4. Freir y reservar.
  5. En una sarten grande calentar aceite de oliva y saltear las flores de brócoli precocidas, incorporar las aceitunas negras fileteadas, los tomates, la pasta, sartenear para integrar bien todos los ingredientes.
  6. Incorporar el pescado frito y rociar con aceite de berro, servir y espolvorear con parmesano rallado
  7. Para el aceite deberro, procesar hojas de berro con aceite de oliva.

 

Papardelle al oliva con brócoli

Papardelle al oliva con brócoli

Hola amigos!! No hay nada mas rico que una buena pasta y mejor aún cuando viene acompañada de una rica salsa!!
Espero que me cuente como les fue con esta receta!!
Besos!!

Papardelle al oliva con brócoli
Porciones: 4
Ingredientes

Pasta

  • Pappardelle secos 500 g
  • Agua 5 l
  • Sal gruesa 50 g
  • Aceite de oliva c/n

Salsa

  • Aceite de oliva c/n
  • Filetes de lenguado 300 g
  • Sal y pimienta
  • Brócoli 200 g
  • Aceitunas negras 50 g
  • Tomates cherry 100 g
  • Queso parmesano 100 g

Aceite de berro

  • Aceite de oliva 200 cc
  • Hojas de berro 100 g
  • Ajo 1 diente
Instrucciones
Pasta

  1. Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal. Filtrar y escurrir, rociar con aceite de oliva. Reservar.

Salsa

  1. Cortar los filetes en cuadrados o en tiras. Cocinar en aceite de oliva.
  2. En una sartén grande calentar aceite de oliva y saltear las flores de brócoli precocidas, incorporar las aceitunas negras fileteadas, los tomates, la pasta, sartenear para integrar bien todos los ingredientes. Incorporar el pescado cocido y rociar con aceite de berro, servir y espolvorear con parmesano rallado

Aceite de berro

  1. En una procesadora o en una vaso de un mixer, colocar las hojas de berro, lavadas y escurridas junto con el diente de ajo, luego incorporar el aceite de oliva, procesar muy bien hasta obtener una preparación homogénea, luego terminar de incorporar el resto del aceite en forma de hilo mezclando constantemente la preparación.

 

Pasta al oliva con brócoli y lenguado

Pasta al oliva con brócoli y lenguado

Pasta fresca y verdura es sinónimo de plato rico y sano, de los de repetir en más de una ocasión..

Pasta al oliva con brócoli, aceitunas negras y lenguado
Autor: Silvia Valdemoros
Porciones: 4
Ingredientes
  • 500 g de pappardelle
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • 200 g de brócoli cocido
  • 300 g de filet de lenguado
  • 50 g de aceitunas negras fileteadas
  • 100 g de tomates cherrys
  • 100 g de queso parmesano
Instrucciones
  1. Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal. Filtrar y escurrir, rociar con aceite de oliva.
  2. Cortar los filetes en cuadrados o en tiras. Asar en una sarten caliente con aceite de oliva y reservar.
  3. En una sartén grande calentar aceite de oliva y saltear las flores de brócoli precocidas, incorporar las aceitunas negras fileteadas, los tomates, la pasta, mezclar y cocinar por 10 minutos hasta integrar todos los ingredientes.
  4. Incorporar el pescado salteado y rociar con aceite de berro, servir y espolvorear con parmesano rallado.
Notas

Para el aceite de berro, procesar hojas de berro con aceite de oliva.