El brócoli al horno con salsa de tomates frescos suena delicioso y saludable.
Ingredientes:
- Brócoli, flores separadas y lavadas
- Tomates peritas, cubeteados y sin semillas
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Ramita de tomillo fresco
Preparación:
Para la salsa de tomates frescos:
- En una sartén caliente con aceite de oliva, agrega los tomates peritas cubeteados, el tomillo fresco, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que los tomates estén suaves y la salsa se haya espesado ligeramente. Retira del fuego y reserva.
Para el brócoli:
- Remoja las flores de brócoli en agua con unas gotas de vinagre durante 30 minutos. Luego, enjuaga el brócoli nuevamente y cuécelo en agua caliente con sal durante aproximadamente 5 minutos, hasta que esté tierno pero aún crujiente. Escurre bien.
- Precalienta el horno a temperatura media.
- En una fuente para horno, vierte la salsa de tomates frescos preparada en el paso. Coloca las flores de brócoli sobre la salsa de tomates.
- Rocía generosamente con aceite de oliva y espolvorea con sal de mar.
- Hornea el brócoli durante unos minutos, hasta que esté caliente y ligeramente dorado.
- Retira del horno y sirve como acompañamiento o como plato principal.
¡Disfruta de este delicioso brócoli al horno con salsa de tomates frescos, aprovechando todos los beneficios nutricionales que el brócoli tiene para ofrecer!