Budin de pan al caramelo

Budin de pan al caramelo

Receta de cocina para recetario, blog y redes sociales de Azúcar Ledesma. 
 

Ingredientes

  • 500 cc de leche
  • 150 g de Azúcar Ledesma
  • 200 g de migas de pan
  • ½  limón, ralladura de piel
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 5 huevos
  • 200 g de Azúcar Ledesma  para el caramelo

Preparación

  1. Hervir la leche con el Azúcar Ledesma, apagar el fuego, incorporar las migas de pan y dejar reposar por 30 minutos. Procesar o licuar.
  2. Batir lo huevos junto a la esencia de vainilla y la ralladura de limón, incorporar las migas de pan remojadas en la leche azucarada. Mezclar e integrar
  3. Hacer el caramelo con los 200 g de Azúcar Ledesma.
  4. Acaramelar el molde de budín e incorporar la preparación
  5. Hornear a baño de María aproximadamente 60 minutos a 180 ° C.
Budin de té y especias

Budin de té y especias

Receta de cocina para Lo Nuestro a la Olla, Micro de cocina emitido por Telefé Noticias edición Mediodía, conducido por Silvia Valdemoros y producido por Brava Cine para Fundación Lo Nuestro a la Olla.

 

Ingredientes

  •  ½ taza de te bien fuerte a elección /3 saquitos de te de( vainilla, naranjas, cacao, etc)
  • 200 g de manteca
  • 100 g de miel
  • 100 g de azúcar
  • 4 huevos
  • 350 g de harina 0000
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • esencia de vainilla
  • especias a aleccion( canela, cardamomo, jengibre o especias de pastelería) 
  • Hojas de menta para decorar

 

Preparación

  1. Remojar el te con el agua caliente durante 3 minutos. Retirar el saquito de agua y reservar las hebras remojadas del te del saquito por separado.
  2. Batir a blanco la manteca con el azúcar.
  3. Incorporar la miel, las hebras de te remojadas y la esencia de vainilla junto a las especias. Agregar los huevos uno a uno, batir hasta que estén incorporados en su totalidad.
  4. Tamizar el polvo de hornear junto con la harina e incorporar poco a poco a la preparación.
  5. Incorporar el té.
  6. Colocar la preparación en molde enmantecado y enharinado de 10 cm x 30 cm
  7. Hornear a 170° C aproximadamente 1 hora

 

 

Budín Bellene

Budín Bellene

Mirá este budín apto para celíacos!

Budín Bellene
Ingredients
  • 125 gr de azúcar
  • 125 gr de manteca blanda
  • 3 yemas
  • cascaritas caramelizadas de naranja a gusto
  • 300gr de harina premezclada apta celiacos
  • 1 cdita de polvo para hornear
  • 50 gr de nueces picadas
  • 70 cc de leche
  • 3 claras de huevo batidas a nieve
Instructions
  1. Batir a blanco el azúcar y la manteca. Incorporar de a una las yemas; e incorporar las cascaritas de naranja. Tamizar las harinas y el polvo de hornear y agregar a la preparación junto con las nueces intercalando con la leche. Por ultimo, las claras a nieve en forma envolvente. Colocar en una budinera enmantecada y enharinada. Hornear a temperatura moderada por 40 minutos aproximadamente.

Budín de banana y especias express

Budín de banana y especias express

Budín de banana y especias express!

Budín de banana y especias express
Ingredients
  • Para las bananas
  • Bananas 3
  • Manteca 1 cucharada
  • Azúcar 1 cucharada
  • Canela en polvo 1 pizca
  • Jengibre 1 pizca
  • Para el Budín
  • Manteca 80 g
  • Huevos 3
  • Crema 150 cc
  • Azúcar 100 g
  • Polvo para Hornear 1 cdita
  • Harina 0000 200 g
  • Esencia de vainilla c/n
Instructions
  1. Para las bananas, cortar en ruedas y caramelizar en una sarten con manteca y azúcar, espolvorear con canela y jengibre y reservar un par de ruedas de banana caramelizadas para decorar
  2. Para el budin
  3. Colocar todos los ingredientes en una licuadora junto a las bananas caramelizadas y procesar hasta que estén todo los ingredientes integrados.
  4. Enmantecar un molde de budín. Forrar la base con papel manteca, dejando que sobresalga por los extremos para facilitar al desmoldar.
  5. Verter la preparación en el molde y cocinar en horno precalentado a 180°C, durante 45 minutos, aproximadamente.
  6. Servir con helado de crema y las bananas caramelizadas.

 

Budín de zapallitos

Budín de zapallitos

Probá este riquísimo budín de zapallitos, ¡super fácil de cocinar!

Budín de zapallitos
Author: Silvia Valdemoros
Ingredients
  • 1 k de zapallitos cortados en rodajas.
  • 2 cebollas medianas cortadas en cubitos.
  • 1 ají colorado pequeño cortadas en cubitos.
  • 1 diente de ajo picado.
  • Sal y pimienta a gusto.
  • 2 cdas de aceite.
  • 6 huevos.
  • 2 cdas de salsa de soja.
  • 2 cdas de queso crema.
  • 2 cdas de queso rallado.
  • 150 g de queso cuartirolo.
  • Orégano fresco a gusto
Instructions
  1. Cocinar los zapallitos en una cacerola con un poco de aceite hasta que estén al dente. Colar para escurrir el líquido.
  2. En una sartén saltear las cebollas junto al ají y el ajo hasta que ablanden, salpimentar y mezclar junto a los zapallitos cocidos y escurridos.
  3. Colocar los huevos en un bol junto a la salsa de soja, el queso crema y el queso rallado mezclar y colocar los vegetales cocidos. Mezclar muy bien.
  4. Colocar la mitad de esta preparación en una fuente rectangular para horno, colocar la mitad del queso en fetas, cubrir con el resto de la preparación y colocar en la superficie el resto del queso cuartirolo.
  5. Hornear entre 10 a 15 minutos.
  6. Retirar del horno y espolvorear con el orégano.