Tarta de puerros, queso de cabra y espinacas

Tarta de puerros, queso de cabra y espinacas

Tarta de puerros, queso de cabra y espinacas
Tipo de receta: Tarta
Autor: Silvia Valdemoros
Tiempo de cocción: 30 mins
Tiempo total: 30 mins
Porciones: 8
Ingredientes
  • 300 g de masa para tartas saladas
  • 4 Puerros
  • 2 Hinojos
  • sal
  • pimienta
  • 300 g de espinaca
  • 80 g de queso de cabra
  • 3 huevos
  • 200 CC de crema de leche
  • aceite de oliva
Instrucciones
  1. Picar el puerro y el hinojo. Cocinar en aceite de oliva hasta que se ablanden. Salpimentar y reservar.
  2. Lavar y secar las hojas de espinaca. Cortar en juliana e incorporar a la preparación anterior. Cocinar por 5 minutos. Reservar
  3. Mezclar el huevo batido con la crema y el queso de cabra cortado en trocitos muy pequeños. Salpimentar y reservar.
  4. Sobre la masa precocida en el molde colocar el puerro con el hinojo y las espinacas salteadas. Incorporar la liga de huevo y crema con el queso de cabra.
  5. Hornear a una temperatura de 190 º C durante 30 minutos hasta que coagule la liga.