Coquitos

Coquitos

Endulza tu día con estos sabrosos coquitos!

Coquitos
Autor: Silvia Valdemoros
Ingredientes
  • 4 huevos.
  • 120 g de azúcar.
  • Ralladura de ½ limón.
  • 300 g de coco rayado.
  • 90 g de harina común.
  • 160 g de manteca derretida.
Instrucciones
  1. Batir los huevos y el azúcar hasta obtener una preparación espesa y cremosa. Mezclar el coco con la harina y agregarla a la preparación anterior con la ralladura y la manteca derretida.
  2. Colocar la mezcla en una manga de pico grande y rizado, hacer picos separados entre sí, sobre una placa enmantecada y enharinada.
  3. Cocinar en horno medio durante 10/12 minutos o hasta que estén dorados pero húmedos en el interior. Dejar enfriar en la misma placa.