Colita de cuadril rellena

Colita de cuadril rellena

Hola amigos! como los trata el miércoles? les dejo una riquísima forma de hacer este corte tan tierno. Besos para todos!

Colita de cuadril rellena
Porciones: 12
Ingredientes
  • Colita de cuadril 1,3 k
  • Queso americano 100 g
  • Jamón crudo 100 g
  • Tomates secos 100 g
  • Rúcula 100 g
  • Aceite de oliva c/n
  • Sal y pimienta c/n
  • Cebollas blancas 1 k
  • Papines 1 k
  • Aceto balsámico 100 cc
  • Romero c/n
Instrucciones
  1. Rellenar la colita de cuadril con el queso, el jamón crudo, los tomates secos hidratados y las hojas de rúcula.
  2. Sellar en una sartén con aceite de oliva. Salpimentar y acomodar en una asadera.
  3. Colocar las cebollas y los papines cortados en mitades. Salpimentar.
  4. Rociar con abundante aceite de oliva y aceto balsámico. Agregar unas ramitas de romero.
  5. Hornear a 180°C durante 1 hora, aproximadamente.