Agujas crocantes de pollo
Hola amigos, les dejo una nueva receta, feliz día de la independencia para todos!
Beso grande!!
| Agujas crocantes de pollo |
Autor:
Porciones: 4
Ingredientes
- Pechugas de pollo 4
- Sal y pimienta c/n
- Claras 4
- Panko 100 g
- Lechuga morada 1 planta
- Rúcula 1 planta
- Tomates cherry 5
- Aceitunas negras 8
- Cebolla morada 1
- Vinagreta de rúcula
- Pan de campo
Instrucciones
- – Limpiar y desgrasar las pechugas de pollo, cortar cada una a lo largo en filetes. Salpimentar y reservar.
- – Batir apenas las claras, condimentar con sal y pimienta.
- – Pasar los filetes de pollo por las claras y luego por el panko, colocado en un recipiente profundo. Reservar.
- – Freír los filetes de pollo rebozados en abundante aceite hasta que estén cocidos y dorados.
- – Retirar y colocar sobre una placa con papel absorbente.
- – Cortar en juliana las aceitunas negras y la cebolla morada.
- Colocar las hojas, los tomates, las aceitunas y la cebolla en un plato profundo.
- Condimentar con la vinagreta de rúcula.
- – Servir los filetes de pollo sobre la ensalada con rodajas de pan de campo tostado
