Variantes de crema pastelera

Variantes de crema pastelera

Crema pastelera de chocolate

Agregar 50 gde cobertura amarga picada a la crema
pastelera terminada y todavía caliente.

 

Crema pastelera con praline

Agregar 30 gde praline a la crema pastelera terminada
caliente

 

Crema pastelera con alcohol

Agregar 30 gde alcohol (kirsch, rhum, licor de
mandarinas) a la crema pastelera terminada fría parea que no se evapore el
alcohol.

 

Crema pastelera con café

Hacer la receta original con el mismo
procedimiento  haciendo una infusión con 50 g de café molido fuerte en
la leche de la receta y luego filtrarlo para seguir con la preparación de la
crema pastelera.