Chutney de tomates y durazno para regalar

Chutney de tomates y durazno para regalar

Receta de cocina para Lo Nuestro a la Olla, Micro de cocina emitido por Telefé Noticias edición Mediodía, conducido por Silvia Valdemoros y producido por Brava Cine para Fundación Lo Nuestro a la Olla.

 

Ingredientes

  •   2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla pequeña en pequeños cubos
  • ½ diente de ajo picado
  • ½ cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1 pizca de comino
  • 100 g de azúcar
  • 200 cc de vinagre
  • 500g de tomates peritas, sin piel y sin semillas, cortado en cubos
  • sal

 

Preparación

  1.  Saltear en aceite, la cebolla cortada, el ajo y el jengibre hasta transparentar, incorporar el resto de los ingredientes y  cocinar durante 45 minutos a fuego muy bajo, hasta que tome punto de mermelada.
  2. Que quede rojo intenso que no se pase ni s eponga oscuro