Crumble fácil de Peras

Crumble fácil de Peras

Mirá este rico y fácil Crumble de Peras

Crumble fácil de Peras
Recipe Type: Postres
Author: Silvia Valdemoros
Ingredients
  • 4 peras cortadas en rodajas.
  • 50 g de pasas de uva.
  • 50 cc de ron.
  • Jugo de ½ limón.
  • Canela a gusto.
  • 1 cda de azúcar negra.
  • 15 almendras picadas.
  • Para el crumble
  • 70 g de azúcar.
  • 70 de manteca fria cortada en cubos. 7
  • 0 g de harina.
Instructions
  1. Cocinar las peras en una sartén teflonada con la manteca y el azúcar negra, deben quedar al dente.
  2. Colocar en una fuente para horno rectangular. Rociar con el jugo de limón y las pasas embebidas en el ron.
  3. Espolvorear con la canela y las almendras picadas. Y cubrir con el crumble. Hornear en un horno precalentado a 180ª C por 20 minutos aproximadamente.
  4. Servir tibio o frío.
  5. Para el crumble: Procesar todos los ingredientes hasta formar un arenado.

 

Helado Casero de Chocolate

Helado Casero de Chocolate

¿Sos fanático del helado? Probá con esta receta:

Helado Casero de Chocolate
Recipe Type: Postres
Author: Silvia Valdemoros
Ingredients
  • 125 cc de leche
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 yemas
  • 1/2 cucharada de glucosa
  • 125 cc de crema de leche batida a medio punto
  • 75 g de chocolate semiamargo
Instructions
  1. Colocar en una cacerola pequeña la leche con la mitad del azúcar y llevar al fuego hasta que rompa hervor.
  2. En un bol mezclar e integrar las yemas con el resto del azúcar y la glucosa. Verter la leche caliente sobre esta preparación y mezclar. Volcar dentro de la cacerola pequeña y llevar nuevamente al fuego, removiendo constantemente con cuchara de madera en forma de ochos.
  3. La preparación estará lista cuando tape la cuchara, esto quiere decir que al pasar el dedo por el dorso de la cuchara, queda formada una huella. Esto se logra cuando la preparación llega a los 82°C. Verter sobre un bol y enfriar en un baño María inverso, este procedimiento se logra colocando en un recipiente mas grande hielo con un poco de agua y sobre ella colocar el bol con la preparación caliente, de esta forma no se sigue cocinando y no se pasa del punto. Enfriar.
  4. Derretir el chocolate a baño María o en microondas e incorporar a la preparación anterior una vez que esta fría. Mezclar hasta lograr una textura uniforme.
  5. Llevar al freezer y cada 30 minutos retirar y procesar para romper los cristales que se forman de hielo, de esta forma quedara más cremoso.
  6. Repetir esta operación 3 veces. Conservar en el freezer.
  7. Servir en copas. Decorar con nueces caramelizadas.

 

Cintas Italianas

Cintas Italianas

Hola, espero que esten comenzando una linda semana después de un fin de semana hermoso y soleado.

Les dejo una receta de pasta que salio emitido en el programa cocina fácil! Espero que la puedan disfrutar!!

Cintas Italianas
Ingredientes
  • 500grs Pappardelle
  • Aceite de oliva
  • Brocoli cocido
  • 300grs Filet de lenguado
  • Harina para rebozar
  • 50grs Aceitunas negras fileteadas
  • 100grs Tomates cherrys
  • 100grs Queso parmesano
  • Sal y Pimienta
Instrucciones
  1. Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal.
  2. Filtrar y escurrir, rociar con aceite de oliva. Reservar.
  3. Cortar los filetes en cuadrados o en tiras y rebozar con harina.
  4. Freir y reservar.
  5. En una sarten grande calentar aceite de oliva y saltear las flores de brócoli precocidas, incorporar las aceitunas negras fileteadas, los tomates, la pasta, sartenear para integrar bien todos los ingredientes.
  6. Incorporar el pescado frito y rociar con aceite de berro, servir y espolvorear con parmesano rallado
  7. Para el aceite deberro, procesar hojas de berro con aceite de oliva.

 

Tarta de puerros, queso de cabra y espinacas

Tarta de puerros, queso de cabra y espinacas

Tarta de puerros, queso de cabra y espinacas
Tipo de receta: Tarta
Autor: Silvia Valdemoros
Tiempo de cocción: 30 mins
Tiempo total: 30 mins
Porciones: 8
Ingredientes
  • 300 g de masa para tartas saladas
  • 4 Puerros
  • 2 Hinojos
  • sal
  • pimienta
  • 300 g de espinaca
  • 80 g de queso de cabra
  • 3 huevos
  • 200 CC de crema de leche
  • aceite de oliva
Instrucciones
  1. Picar el puerro y el hinojo. Cocinar en aceite de oliva hasta que se ablanden. Salpimentar y reservar.
  2. Lavar y secar las hojas de espinaca. Cortar en juliana e incorporar a la preparación anterior. Cocinar por 5 minutos. Reservar
  3. Mezclar el huevo batido con la crema y el queso de cabra cortado en trocitos muy pequeños. Salpimentar y reservar.
  4. Sobre la masa precocida en el molde colocar el puerro con el hinojo y las espinacas salteadas. Incorporar la liga de huevo y crema con el queso de cabra.
  5. Hornear a una temperatura de 190 º C durante 30 minutos hasta que coagule la liga.