Figacitas aptas para celíacos

Figacitas aptas para celíacos

Figacitas aptas para celíacos libres de glúten!

Figacitas aptas para celíacos
Ingredients
  • Almidón de maíz 70g
  • Fécula de mandioca 150 g
  • Leche en polvo 100 g
  • Sal 1 cdita
  • Goma xántica 5 g
  • levadura fresca 50 g
  • Huevo 1
  • Manteca 70
  • Agua 100 c
Instructions
  1. Colocar todos los ingredientes secos junto a la sal previamente tamizados, en un bol, hacer un hueco en el centro e incorporar el huevo, la manteca, la levadura, la goma xantica e ir incorporando el agua poco a poco, amasar e integrar hasta obtener una masa suave.
  2. Colocar la masa en una bolsa y refrigerar en la heladera por una hora. Espolvorear la mesada con almidón de maíz y estirar la masa dejándola de un espesor aproximado de 1 cm.
  3. Cortar círculos con corta pasta de 6 cm de diámetro y colocar sobre una placa. Dejar reposar 15 minutos tapados con film.
  4. Cocinar en horno precalentado a 180ºC por 20 minutos.
  5. NOTA: Todos los ingredientes deben ser aptos para celiacos.