Figacitas aptas para celíacos
Figacitas aptas para celíacos libres de glúten!
Figacitas aptas para celíacos
Ingredients
- Almidón de maíz 70g
- Fécula de mandioca 150 g
- Leche en polvo 100 g
- Sal 1 cdita
- Goma xántica 5 g
- levadura fresca 50 g
- Huevo 1
- Manteca 70
- Agua 100 c
Instructions
- Colocar todos los ingredientes secos junto a la sal previamente tamizados, en un bol, hacer un hueco en el centro e incorporar el huevo, la manteca, la levadura, la goma xantica e ir incorporando el agua poco a poco, amasar e integrar hasta obtener una masa suave.
- Colocar la masa en una bolsa y refrigerar en la heladera por una hora. Espolvorear la mesada con almidón de maíz y estirar la masa dejándola de un espesor aproximado de 1 cm.
- Cortar círculos con corta pasta de 6 cm de diámetro y colocar sobre una placa. Dejar reposar 15 minutos tapados con film.
- Cocinar en horno precalentado a 180ºC por 20 minutos.
- NOTA: Todos los ingredientes deben ser aptos para celiacos.
