frutas | Sil Valdemoros

Licuado de frutas y verduras

por | Oct 10, 2014 | Recetario

¿Pensaste que los licuados eran solo de frutas?

Licuado de frutas y verduras

Ingredients

50g de Morrón rojo
250 g de frutillas
500 cc de jugo de naranja
250 g de hojas frescas de espinaca
500cc jugo de naranja

Instructions

Licuar los ingredientes con hielo y servir

Sabias que las frutas constituyen el alimento fisiológico por excelencia del ser humano, dada nuestra condición frugívora. Además son una excelente fuente de enzimas, vitaminas y minerales. Se considera que deberían ser nuestra principal fuente de agua, ya que contienen entre un 80 y un 93 % de agua de alto valor biológico, aportando azucares simples, oligoelementos, aminoácidos y fibras, ácidos orgánicos y antioxidantes.

A la hora de elegir recuerde tener prioridad por las de estación, las zonas donde vive y las maduras naturalmente, ya que le garantizará un correcto metabolismo y la menor perdida de nutrientes posibles.

Torta de frutas de estación asadas

por | Mar 8, 2013 | Postres, Recetario

Torta de frutas de estación asadas

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Autor: Silvia Valdemoros

Ingredientes

Para la masa:
200 g de harina 0000.
100 g de manteca.
100 g de azúcar común o impalpable.
1 huevo.
Ralladura de 1 limón.
Frutas asadas:
5 frutas de estación en finas rodajas (manzanas, peras)
1 copa de vino a elección.
100 g azúcar.
Especias a elección a gusto (rama de canela, jengibre, cardamomo, anis estrellado, etc)
Granola casera 1 puñado.

Instrucciones

Para la masa:
Batir la manteca con el azúcar, incorporar el huevo, batir.
Incorporar la harina tamizada con la ralladura de limón y la canela. Unir y formar un bollo.
Refrigerar 30 minutos.
Estirar y volver a refrigerar.
Forrar un molde de tartera.
Llevar a la heladera para refrigerar. Hornear y cocinar a blanco.
Preparación de la fruta asada:
Colocar la fruta en una asadera junto al azúcar, el vino y las especias.
Cocinar unos 15 minutos hasta que las frutas ablanden.
Escurrir y rellenar la tartera con la masa precocida intercalando frutas y espolvoreando con granola casera.
Llevar al horno unos 15 minutos y servir con helado.