por | Sep 19, 2014 | Apto para Celíacos, Pastelería, Recetario
Mirá este budín apto para celíacos!
Budín Bellene
- 125 gr de azúcar
- 125 gr de manteca blanda
- 3 yemas
- cascaritas caramelizadas de naranja a gusto
- 300gr de harina premezclada apta celiacos
- 1 cdita de polvo para hornear
- 50 gr de nueces picadas
- 70 cc de leche
- 3 claras de huevo batidas a nieve
- Batir a blanco el azúcar y la manteca. Incorporar de a una las yemas; e incorporar las cascaritas de naranja. Tamizar las harinas y el polvo de hornear y agregar a la preparación junto con las nueces intercalando con la leche. Por ultimo, las claras a nieve en forma envolvente. Colocar en una budinera enmantecada y enharinada. Hornear a temperatura moderada por 40 minutos aproximadamente.
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por | Jul 28, 2014 | Apto para Celíacos, Pastelería, Recetario
Te comparto otra receta dulce apta para celíacos:
Torta de banana y nuez apta para celiacos
- Huevos 3
- Azúcar 250 g
- Bananas maduras 3
- Almidón de maíz 75 g
- Fécula de mandioca 75 g
- Harina de arroz 75 g
- Leche en polvo 75 g
- Polvo para Hornear 1 cda
- Nueces 50 g
- Opcional para acompañar Crema Chantilly, crema de quesos o dulce de leche
- Batir los huevos con el azúcar a blanco. Incorporar 3 bananas maduras bien pisadas.
- Agregar los ingredientes secos tamizados mezclar. Agregar las nueces picadas groseramente.Integrar
- Verter la preparación sobre un molde savarín de 26 cm aprox enmantecado y enharinado y llevar a un horno medio de 180°C por espacio aproximado de 45 minutos.
- Enfriar desmoldar y servir con crema, decorar con menta.
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por | Jun 27, 2014 | Apto para Celíacos, Recetario, Tartas
Una tarta de verduras apta para celíacos, ¡probala!
Tarta de verduras apta para celíacos
- Masa
- Almidón de maíz 150 g
- Fécula de mandioca 75 g
- Harina de arroz 75 g
- Leche en polvo 75 g
- 1 cda de polvo para hornear
- Sal 1 cdita
- Huevo grande 1
- Aceite 6 cucharadas
- Agua c/n
- Relleno
- Cebollas 2
- Ajo 1 diente
- Zanahoria rallada 1
- Zapallitos medianos1 k
- Sal c/n
- Pimienta c/n
- Huevos 2
- Queso rallado 3 cdas
- 1 cda de queso crema
- Masa
- Colocar en un bol los ingredientes secos previamente tamizados e integrar el huevo, el aceite y el agua poco a poco.
- Amasar. Una vez que la masa esté tierna y homogénea Refrigerar.
- Espolvorear la mesada con almidón de maíz y estirar hasta que alcance los 26 cm de diámetro. Forrar el molde.
- Reservar cubierta con film.
- Relleno
- Saltear las cebollas junto al diente de ajo, la zanahoria rallada y los zapallitos cortados en finas rodajas.
- Salpimentar y enfriar. Colocar en un bol, incorporar los huevos, el queso crema y el queso rallado, mezclar y verter la preparación dentro del molde forrado
- Cocinar en horno moderado aprox. 30 minutos.
- Nota Todos los ingredientes deben ser apto celíacos.
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por | May 26, 2014 | Apto para Celíacos, Panaderia, Recetario
Figacitas aptas para celíacos libres de glúten!
Figacitas aptas para celíacos
- Almidón de maíz 70g
- Fécula de mandioca 150 g
- Leche en polvo 100 g
- Sal 1 cdita
- Goma xántica 5 g
- levadura fresca 50 g
- Huevo 1
- Manteca 70
- Agua 100 c
- Colocar todos los ingredientes secos junto a la sal previamente tamizados, en un bol, hacer un hueco en el centro e incorporar el huevo, la manteca, la levadura, la goma xantica e ir incorporando el agua poco a poco, amasar e integrar hasta obtener una masa suave.
- Colocar la masa en una bolsa y refrigerar en la heladera por una hora. Espolvorear la mesada con almidón de maíz y estirar la masa dejándola de un espesor aproximado de 1 cm.
- Cortar círculos con corta pasta de 6 cm de diámetro y colocar sobre una placa. Dejar reposar 15 minutos tapados con film.
- Cocinar en horno precalentado a 180ºC por 20 minutos.
- NOTA: Todos los ingredientes deben ser aptos para celiacos.
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