Gratinado andaluz de garbanzos y espinacas

Gratinado andaluz de garbanzos y espinacas

¿Querés una receta fácil, rica y familiar para el mediodía?

Gratinado andaluz de garbanzos y espinacas
Author: Silvia Valdemoros
Ingredients
  • 250 g de garbanzos cocidos.
  • 250 g de espinacas cocidas.
  • 3 puerros picados.
  • Sal y pimienta.
  • Aceite.
  • 1 diente de ajo picado.
  • 500 g de salsa blanca (500 cc de leche + 60 g de harina+ 60g de manteca).
  • 2 cucharadas de queso rallado.
Instructions
  1. Saltear los puerros y el ajo picado con 2 cucharadas de aceite. Mezclar con los garbanzos cocidos. Salpimentar.
  2. Colocar en una fuente para horno un colchón de espinacas crudas cortadas en juliana, volcar los garbanzos con los puerros salteados.
  3. Cubrir con la salsa blanca, espolvorear con queso rallado. Gratinar entre 10 a 15 minutos.
  4. Opcional: incorporar un puñado de nueces partidas en la preparación.