Hamburguesas de lentejas
Receta de cocina para Lo Nuestro a la Olla, Micro de cocina emitido por Telefé Noticias edición Mediodía, conducido por Silvia Valdemoros y producido por Brava Cine para Fundación Lo Nuestro a la Olla.
Ingredientes
- 500 g de lentejas
- 2 dientes de ajo para la cocción de las lentejas
- 1 ramita de romero
- 4 cdas de harina de garbanzos
- Sal
- Pimienta
- 1 puerro picado
- 1 hinojo chico picado
- 1 zuchini picado sin sus semillas
- Tomillo fresco a gusto
- Oregano fresco picado
- 1 diente de ajo picado
- Aceite
Preparación
- Cocinar las lentejas en agua con sal e incorporar al agua una ramita de romero y dos dientes de ajos, aprox. 40 minutos o hasta que estén cocidas. Retirar el ajo y romero
- Colar y procesar las lentejas cocidas con un poquito de aceite. Colocar en un bol y mezclar con la harina de garbanzos. Reservar
- En una sarten con un poquito de aceite, saltear el puerro, con el hinojo, el zucchini y el ajo picado hasta que estén tiernos, salpimentar e incorporar el tomillo y el oregano picado. Mezclar con la preparación de lentejas hasta integrar.
- Darle la forma de hamburguesas y cocinar en la chapa con un poquito de aceite hasta dorar. Servir en un plato con hojas verdes o bien en pan de hamburguesas con lechuga fresca y tomate
