Tarta tatín de manzanas

Tarta tatín de manzanas

Hoy te voy a enseñar a hacer una torta invertida de manzana:

Tarta tatín de manzanas
Author: Silvia Valdemoros
Ingredients
  • 7 manzanas peladas cortadas en cuartos, excepto una que deberá quedar pelada entera
  • 1 ½ taza de azúcar.
  • 110 g de manteca.
  • Para la masa:
  • 250 g de harina.
  • 125 g de manteca fría cortada en cubos.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 huevo.
  • 3 cdas de azúcar impalpable.
Instructions
  1. Colocar la manteca en una sartén de mango de acero inoxidable pues luego deberá terminar la cocción al horno. Derretir y espolvorear con el azúcar
  2. Apenas se comienza a dorar, colocar las manzanas cortadas en cuartos en una sartén, deben quedar todas apretadas formando un abanico y en el centro hay que poner una entera para que sostenga a los cuartos de manzanas que están alrededor.
  3. Cocinar a fuego moderado aproximadamente 30 minutos cuidando que no se queme el caramelo.
  4. Mientras, preparar la masa, colocando en una procesadora la harina junto a la sal y la manteca fría, procesar hasta formar un arenado, incorporar el huevo y el agua fría seguir procesando hasta que se forme el bollo.
  5. Refrigerar 30 minutos envuelta la masa en papel film, estirar, cortar un círculo del tamaño de la sartén, pinchar con un tenedor y cubrir las manzanas con esta masa, quedando la superficie perforada por el tenedor del lado de abajo.
  6. Hornear en un horno precalentado a 180 ª C hasta que la masa este cocida.
  7. Servir tibio desmoldando e invirtiendo la tarta tatin al presentar.

 

Pan integral de manzanas, limón y especias

Pan integral de manzanas, limón y especias

Probá este pan integral riquísimo!

Pan integral de manzanas, limón y especias
Author: Silvia Valdemoros
Ingredients
  • 450 g de harina integral.
  • 350 g de avena extra fina.
  • 250 g de azúcar.
  • 100 g de nueces picadas.
  • 1 cdita. de sal.
  • 2 cdas. de polvo de hornear.
  • 1 cda. de canela en polvo.
  • 1 cda. de cardamomo en polvo.
  • 2 huevos.
  • 1 ¼ taza de agua.
  • ½ taza de aceite.
  • ½ cda. de ralladura de limón.
  • 1 cdita. de esencia de vainilla.
  • 500 g de manzanas verdes.
Instructions
  1. Precalentar el horno al mínimo.
  2. Enmantecar un molde rectangular de 3 cm de alto y colocar en la base un trozo de papel manteca
  3. En un bol mezclar la harina tamizada con la avena, el azúcar, las nueces, la sal, el polvo de hornear también tamizado, la canela y cardamomo.
  4. En otro bol, batir un poco los huevos, incorporar el agua, el aceite, la ralladura de limón y esencia de vainilla.
  5. Pelar las manzanas y cortar en cubos de 1 a 2 cm. e incorporar a la mezcla húmeda.
  6. Volcar la mezcla seca sobre la húmeda, revolviendo muy poco hasta que estén integrados todos los ingredientes. La masa será húmeda y brillante. Volcar en el molde.
  7. Espolvorear con un poco de azúcar mezclada con canela y colocar en el horno precalentado, a fuego mínimo entre 15 y 20 minutos.
  8. Luego terminar de cocinar a horno medio hasta completar 45 minutos de cocción o hasta que la superficie este de color dorado.
  9. Dejar enfriar.

 

Manzanas con crocante

Manzanas con crocante

Hola a todos que lindo que es viernes!!!
Les dejo algo dulce para finalizar la semana!!
Besoss

Manzanas con crocante
Autor: Silvia Valdemoros
Porciones: 9
Ingredientes
  • Manzanas verdes 3
  • Vino oporto 250 cc
  • Ciruelas pasas 50 g
  • Nueces 50 g
  • Almendras 50 g
  • Canela a gusto
  • Manteca 150 g
  • Avena instantánea 150 g
  • Azúcar rubia 150 g
Instrucciones
  1. Sacar el centro a las manzanas, cortar en rodajas de aprox. 2 cm de altura.
  2. Para el crocante colocar en un bol avena, manteca, azúcar rubia, canela Formar una pasta homogénea. Incorporar las almendras tostadas y fileteadas, nueces picadas y ciruelas pasas en juliana y sin semilla. Mezclar
  3. Colocar en una placa o recipiente para horno, embeber con el vino Oporto y colocar el crocante sobre cada rodaja de manzana
  4. Cocinar a horno moderado durante 15 minutos.

 

Manzanas asadas con miel y canela

Manzanas asadas con miel y canela

Manzanas asadas con miel y canela

Manzanas asadas con miel y canela
Autor: Silvia Valdemoros
Porciones: 8
Ingredientes
  • papel de aluminio
  • 4 manzanas verdes.
  • jugo de 1 limón.
  • 100 cc de vino blanco
  • 1 cucharada de canela molida
  • 1 cucharadas de miel
  • 1 pizca de pimienta rosa
  • menta para decorar
Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 180° C.
  2. Retirar el tallo de las manzanas y cortar al medio.
  3. Apoyar sobre una placa para horno papel de aluminio cubriendo toda la superficie.
  4. Apoyar las medias manzanas, rociar con el jugo de limón y el vino blanco, espolvorear con la canela molida, rociar con la miel y esparcir la pimienta rosa recién molida.
  5. Cocinar en el horno tapadas con papel de aluminio hasta que estén tiernas.
  6. A mitad de cocción destaparlas.
  7. Servir tibias con 1 cucharada de queso crema descremado mezclado con una pizca de canela y unas gotas de miel.
  8. Decorar con menta