Milhojas de pollo y vegetales

Hola!! Espero que tengan un hermoso viernes!!!

Para hoy les dejo algo muy rico y con mucho color para la mesa, milhojas de pollo y vegetales, espero sus comentarios y que comiencen muy  bien el fin de semana!!

Besos, Sil.

Milhojas de pollo y vegetales
Porciones: 10
Ingredientes

Relleno

  • Aceite de oliva c/n
  • Pechugas de pollo 4
  • Cebolla 2
  • Puerros 2
  • Pimientos 2
  • Tomate concassé 3
  • Tomillo 2 ramitas
  • Pimentón dulce c/n
  • Sal y pimienta

Armado

  • Masa philo 500 g
  • Manteca derretida 100 g
Instrucciones
Relleno

  1. En una sartén poner el aceite de oliva y saltear el pollo cortado en cubitos pequeños luego incorporar las cebollas picada, los pimientos cortados en pequeños cubos, el tomate concassé y los puerros cortados brunoise o muy pequeñitos, condimentar con la sal y pimienta y el pimentón dulce mas el tomillo, cocinar hasta que ablanden los vegetales, reservar y dejar enfriar.

Armado

  1. Cortar un rectángulo o un círculo de masa philo según el molde elegido, pintar con la manteca derretida, poner otra capa de masa de igual tamaño, volver a pintar con manteca hasta que haya 4 o 5 capas, forrar el molde con esta preparación, incorporar el relleno tibio o frío, nunca muy caliente porque la masa se arruinaría, cerrar con una tapa de masa philo de iguales características que la base de 4 o 5 capas.
  2. Llevar a horno por 20 minutos o hasta que esté dorada la masa en un horno a 170 º C.

 

Milhojas de jamón cocido, espinaca y mozzarella

Milhojas de jamón cocido, espinaca y mozzarella

Hola amigos!!, nada mejor que una rica comida, distinta y saludable.. espero que se animen y disfruten cocinando esta receta!

Milhojas de jamón cocido, espinaca y mozzarella
Autor: Silvia Valdemoros
Porciones: 8
Ingredientes

Relleno

  • Espinacas 300 g
  • Ricota 200 g
  • Sal y pimienta c/n
  • Queso rallado 50 g
  • Jamón cocido en fetas 300 g
  • Mozzarella en fetas 300 g
  • Salsa de tomate 500 cc

Cubierta

  • Salsa bechamel 500 cc
  • Queso rallado 100 g
  • Tomates asados 8 cuartos
  • Aceite de rúcula
Instrucciones
Relleno

  1. Mezclar las espinacas cocidas, escurridas y picadas con la ricota y el queso rallado. Salpimentar. Mezclar bien y reservar.

Armado

  1. En una fuente térmica colocar las rodajas de jamón cocido cubriendo la superficie, sobre éstas, las fetas del queso mozzarella y rociar con la salsa de tomates.
  2. Colocar otra capa de jamón cocido y sobre estas la mezcla de espinacas y ricota. Colocar otra capa de jamón y queso, volver a bañar con la salsa de tomates. Cubrir con la última capa de jamón.

Cubierta

  1. Colocar la salsa bechamel, luego la salsa de tomates restante y espolvorear con queso rallado. Gratinar en el horno durante 15 minutos a 180ºC.
  2. Servir acompañando con unos tomates asados y el aceite de rúcula.