Pasta Frola Rústica
Pasta Frola rustica de batata y dulce de leche!
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Ingredientes
- Ingredientes para la masa
- 250 g de azucar (aprox.1 taza)
- 250 g de manteca a temperatua ambiente
- 2 huevos
- 2 yemas
- 500 g de harina (aprox. 3 tazas)
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- Ingredientes para el relleno
- 700 g de dulce de batatas
- 1 tazita pequeña de vino Oporto
- 3 cucharadas de dulce de leche
Instrucciones
- Colocar en un bol la manteca, con el azucar, mezclar muy bien hasta integrar.
- Incorporar los huevos y las yemas, mezclar e integrar la harina tamizada junto al polvo de hornear y la pizca de sal.
- Unir todos los ingredientes sin tocar demasiado la masa con las manos para no transmitirle calor. Este procedimiento tambien se puede hacer en una procesadora.
- Tiene que quedar una masa suave y tierna. Se puede incorporar un poquito de agua helada si la masa resulta muy seca, o bien incorporar un poquito mas de harina en el caso que quede muy humeda.
- Envolver la masa con papel film y dejar reposar en la heladera aproximadamente 30 minutos
- Estirar la masa de 1 a 2 cm de espesor y forrar un molde de 24 cm de diametro, Reservar refrigerando el molde y la en la heladera.
- Preperacion del relleno
- Colocar en una procesadora el dulce de batatas a temperatura ambiente con el vino Oporto, procesar muy bien.
- Rellenar el molde forrado con la preparacion de dulce de batatas,
- Hornear en un horno precalentado a 160°C aproximadamente 40 minutos o hasta que la masa este cocida
