Baguetines con pollo marinado

Baguetines con pollo marinado

Feliz viernes amigos!! espero que disfruten del fin de semana que se aproxima!! Hoy les dejo una receta super simple!! Besosssss

Baguetines con pollo marinado
Autor: Silvia Valdemoros
Ingredientes
  • Supremas de pollo 2
  • Ajo 1 diente
  • Albahaca 10 hojas
  • Aceite de oliva
  • Aceto balsámico
  • Sal y pimienta
  • Baguette 4
  • Crema de aceitunas negras
  • Rúcula 200 g
Instrucciones
  1. Dividir cada suprema en dos en sentido horizontal. Colocar en un
  2. recipiente con el diente de ajo entero y la albahaca. Marinar con
  3. aceite de oliva y aceto balsámico.
  4. Escurrir las supremas y cocinarlas en una grilla caliente, pincelando
  5. con la marinada, hasta que se doren de ambos lados. Salpimentar.
  6. Calentar los baguetines en el horno. Cortar por el medio, untar con
  7. crema de aceitunas negras y rellenar con las supremas y la rúcula.

 

Pollo a la portuguesa

Pollo a la portuguesa

Riquísimo pollo a la portuguesa!, espero que les guste mucho!!

Pollo a la portuguesa
Autor: Silvia Valdemoros
Porciones: 2
Ingredientes
  • Pechuga de pollo 500 g
  • Cebollas medianas 2
  • Ajo 1/2 diente
  • Vino blanco 50 cc
  • Ají 1
  • Zanahoria 1
  • Tomate 1
  • Champiñones 200 g
  • Tomillo a gusto
  • Caldo de ave 250 cc
  • Sal y pimienta c/n
  • Aceite c/n
Instrucciones
  1. Cortar las pechugas de pollo en juliana, colocar en un recipiente con aceite para que no se pegue en la cocción.
  2. Sellar el pollo en el aceite hasta dorar. Una vez listo retirar y reservar.
  3. En la misma cacerola colocar la cebolla y el ajo, transparentar y colocar el vino, dejar evaporar el alcohol, incorporar el resto de los vegetales, champiñones, el caldo, la sal, la pimienta y cocinar a fuego bajo aproximadamente por 1 hora.
  4. Incorporar el pollo y cocinar 15 minutos más.
  5. Servir en cazuelas.

 

Pechugas rellenas

Pechugas rellenas

Hola amigos!! les dejo una receta suuuper rica.. espero que la disfruten mucho!

Pechugas rellenas
Porciones: 4
Ingredientes
  • Supremas de pollo 4
  • Sal y pimienta c/n

Relleno

  • Queso americano 100 g
  • Tomates secos hidratados 10
  • Rúcula fresca 200 g
  • Jamón crudo 100 g

Rebozado

  • Huevo 1
  • Crema de leche 50 cc
  • Rebozador para horno 500 g
  • Semillas de sésamo blancas y negras 50 g
Instrucciones
  1. Limpiar y desgrasar las supremas de pollo, hacer un corte en el centro formando una bolsa par poder rellenar, salpimentar y reservar.

Relleno

  1. Colocar una feta de jamón crudo en una tabla y agregar las hojas de rúcula junto con el tomate seco hidratado y una tajada de queso americano, enrollar y rellenar las pechugas ahuecadas, cerrar con un palillo y reservar para rebozar.

Rebozado

  1. Mezclar el huevo con la crema, la sal y la pimienta.
  2. Proceder a pasar las pechugas rellenas por el huevo y la crema.
  3. Luego pasarlas por el rebozador para horno mezclado con las semillas de sésamo molidas.

Cocción

  1. Cocinar en el horno a 160 º por 30 minutos, hasta que estén doradas.
  2. Para acompañar servir con las hojas restantes de rúcula aderezadas con vinagreta de cítricos