Crumble fácil de Peras

Crumble fácil de Peras

Mirá este rico y fácil Crumble de Peras

Crumble fácil de Peras
Recipe Type: Postres
Author: Silvia Valdemoros
Ingredients
  • 4 peras cortadas en rodajas.
  • 50 g de pasas de uva.
  • 50 cc de ron.
  • Jugo de ½ limón.
  • Canela a gusto.
  • 1 cda de azúcar negra.
  • 15 almendras picadas.
  • Para el crumble
  • 70 g de azúcar.
  • 70 de manteca fria cortada en cubos. 7
  • 0 g de harina.
Instructions
  1. Cocinar las peras en una sartén teflonada con la manteca y el azúcar negra, deben quedar al dente.
  2. Colocar en una fuente para horno rectangular. Rociar con el jugo de limón y las pasas embebidas en el ron.
  3. Espolvorear con la canela y las almendras picadas. Y cubrir con el crumble. Hornear en un horno precalentado a 180ª C por 20 minutos aproximadamente.
  4. Servir tibio o frío.
  5. Para el crumble: Procesar todos los ingredientes hasta formar un arenado.

 

Chutney de Peras y Especias

Chutney de Peras y Especias

Hoy un Chutney de Peras!

Chutney de Peras y Especias
Tipo de receta: Silvia Valdemoros
Ingredientes
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla pequeña en pequeños cubos
  • diente de ajo picado
  • cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1 pizca de comino
  • 100 g de azúcar
  • 200 cc de vinagre
  • 500g de peras, sin piel y sin semillas, cortadas en cubos
  • sal
Instrucciones
  1. Saltear en aceite, la cebolla cortada, el ajo y el jengibre hasta transparentar, incorporar el
  2. resto de los ingredientes y cocinar durante 45 minutos a fuego muy bajo, hasta que tome
  3. punto de mermelada

 

Tarta de peras caramelizadas

Tarta de peras caramelizadas

Buen fin de semana para todos!!!
Les dejo una receta para que endulcen su sábado! que la disfruten mucho!!
BESOS!

Tarta de peras caramelizadas
Porciones: 8
Ingredientes

Masa sucree

  • Manteca pomada 110 g
  • Azúcar 135 g
  • Esencia de vainilla 2 cdas
  • Huevo 1
  • Harina de trigo 0000 250 g
  • Sal fina 5 g

Relleno

  • Peras 6
  • Manteca 50 g
  • Azúcar 100 g
  • Vino blanco 50 cc
  • Crema chantilly 500 g
Instrucciones
Masa sucree

  1. Colocar en la procesadora manteca pomada junto con en el azúcar, procesar hasta blanquear.
  2. Perfumar con la esencia de vainilla, agregar el huevo, incorporar la harina con la sal tamizada hasta obtener una masa lisa.
  3. Refrigerar 30 minutos antes de usar, envuelta en film.
  4. Forrar el molde con la masa, volver a refrigerar, para que no pierda la forma durante la cocción.
  5. Pinchar la masa con un tenedor, tapar con papel de aluminio y colocar material de carga (porotos secos) para que conserve la forma. Hornear entre 160 a 180 °C.
  6. Una vez cocida se puede conservar 7 días en la heladera y 2 meses en el freezer. Ideal para rellenos húmedos.

Relleno

  1. Colocar manteca y azúcar en una sartén, caramelizar.
  2. Colocar la pera cortada previamente en gajos e incorporar el vino.
  3. Rellenar la tarta de masa cocida con la crema chantilly.
  4. Sobre ella colocar los gajos de peras. Decorar con hilos de caramelo y almendras.