Crema de ajos y pimentón
| Crema de ajos y pimentón |
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Ingredientes
- 2 cabezas de ajo
- 1 cuchara de pimentón dulce
- 50 cc de aceite de oliva
- sal
Instrucciones
- Encender el horno, hasta que alcance una temperatura de 170ºC.
- Envolver cada cabeza de ajo entera con su piel en papel de aluminio, colocar sobre un
- recipiente y cocinar en el horno aproximadamente 40 minutos o hasta que estén tiernos, se
- puede comprobar fácilmente introduciendo un palillo y comprobar que el corazón del ajo,
- este bien blando.
- Retirar el papel aluminio, dejar que se entibien las cabezas y cortar por la mitad,
- paralelamente al nudo de la cabeza de ajo, con un cuchillo de hoja en forma de serrucho
- para asegurar que no se desarme al momento de cortarlas.
- Apretar las mitades para extraer el ajo cocido y colocar en un recipiente junto con el aceite
- y con el pimentón, mezclar muy bien, hasta integrar todos los ingredientes.
Notas
Esta preparación, combina muy bien con calamaretes o pulpo, como también con todo tipo
de pescados.
