Pollo a la portuguesa

Pollo a la portuguesa

Riquísimo pollo a la portuguesa!, espero que les guste mucho!!

Pollo a la portuguesa
Autor: Silvia Valdemoros
Porciones: 2
Ingredientes
  • Pechuga de pollo 500 g
  • Cebollas medianas 2
  • Ajo 1/2 diente
  • Vino blanco 50 cc
  • Ají 1
  • Zanahoria 1
  • Tomate 1
  • Champiñones 200 g
  • Tomillo a gusto
  • Caldo de ave 250 cc
  • Sal y pimienta c/n
  • Aceite c/n
Instrucciones
  1. Cortar las pechugas de pollo en juliana, colocar en un recipiente con aceite para que no se pegue en la cocción.
  2. Sellar el pollo en el aceite hasta dorar. Una vez listo retirar y reservar.
  3. En la misma cacerola colocar la cebolla y el ajo, transparentar y colocar el vino, dejar evaporar el alcohol, incorporar el resto de los vegetales, champiñones, el caldo, la sal, la pimienta y cocinar a fuego bajo aproximadamente por 1 hora.
  4. Incorporar el pollo y cocinar 15 minutos más.
  5. Servir en cazuelas.