Cebollas rellenas

Cebollas rellenas

Cebollas rellenas braseadas!

Cebollas rellenas
Author: Silvia Valdemoros
Ingredients
  • 6 cebollas medianas
  • 1 taza de pan rallado o 3 rebanadas de pan viejo o del día anterior
  • 2 cdas de perejil picado
  • 3 cdas de aceite
  • 1 diente de ajo
  • c/n de tomillo
  • sal
  • pimienta
  • Opcional: dientes de ajo y romero fresco para saborizar la coccion de las cebollas
Instructions
  1. Cortar una tapita de la cebolla y retirar el centro dejando un espacio para poder rellenar.
  2. Mezclar todos los ingredientes en un bol.
  3. Rellenar cada cebolla . Colocar en una asadera previamente aceitada y con dientes de ajo en camisa y hojitas de romero para saborizar en la coccion

 

Colita de cuadril rellena

Colita de cuadril rellena

Hola amigos! como los trata el miércoles? les dejo una riquísima forma de hacer este corte tan tierno. Besos para todos!

Colita de cuadril rellena
Porciones: 12
Ingredientes
  • Colita de cuadril 1,3 k
  • Queso americano 100 g
  • Jamón crudo 100 g
  • Tomates secos 100 g
  • Rúcula 100 g
  • Aceite de oliva c/n
  • Sal y pimienta c/n
  • Cebollas blancas 1 k
  • Papines 1 k
  • Aceto balsámico 100 cc
  • Romero c/n
Instrucciones
  1. Rellenar la colita de cuadril con el queso, el jamón crudo, los tomates secos hidratados y las hojas de rúcula.
  2. Sellar en una sartén con aceite de oliva. Salpimentar y acomodar en una asadera.
  3. Colocar las cebollas y los papines cortados en mitades. Salpimentar.
  4. Rociar con abundante aceite de oliva y aceto balsámico. Agregar unas ramitas de romero.
  5. Hornear a 180°C durante 1 hora, aproximadamente.

 

Pizza rellena con vegetales y jamón crudo

Pizza rellena con vegetales y jamón crudo

Una receta buenísima de una Pizza rellena, espero que la disfruten!

Pizza rellena con vegetales y jamón crudo
Porciones: 16
Ingredientes
Masa
  • Harina 1 k
  • Sal 10 g
  • Agua 100 cc
  • Levadura 30 g
  • Aceite de oliva 100 cc

    Relleno

  • Puerros 2
  • Cebolla 2
  • Pimiento rojo 1
  • Aceitunas negras 100 g
  • Queso parmesano 50 g
  • Mozzarella 200 g
  • Jamón crudo 100 g
  • Tomates secos 5
  • Rúcula 1 planta
Instrucciones
  1. Masa
  2. Colocar en un bol la harina, incorporar la sal, mezclar.
  3. Luego hacer un hueco en el centro e incorporar la levadura previamente disuelta en agua tibia, el aceite mezclar e ir incorporando de apoco el agua tibia, reservando e ir incorporándola a medida que la preparación lo solicite.
  4. Lograr un bollo liso y homogéneo a través del amasado.
  5. Dejar leudar hasta que duplique su volumen.
  6. Cortar en 4 bollos y forrar una pizzera aceitada, estirando la masa con las manos
  7. Relleno
  8. Saltear en aceite de oliva las cebollas, los puerros y los ajíes, pero no pasarlos de cocción, que queden aldente.
  9. Luego ponerlos sobre la masa e ir incorporando los quesos, el jamón, tomates y rúcula, tapar con otra masa y cocinar por 30 minutos a 260ºC.

 

Pechugas rellenas

Pechugas rellenas

Hola amigos!! les dejo una receta suuuper rica.. espero que la disfruten mucho!

Pechugas rellenas
Porciones: 4
Ingredientes
  • Supremas de pollo 4
  • Sal y pimienta c/n

Relleno

  • Queso americano 100 g
  • Tomates secos hidratados 10
  • Rúcula fresca 200 g
  • Jamón crudo 100 g

Rebozado

  • Huevo 1
  • Crema de leche 50 cc
  • Rebozador para horno 500 g
  • Semillas de sésamo blancas y negras 50 g
Instrucciones
  1. Limpiar y desgrasar las supremas de pollo, hacer un corte en el centro formando una bolsa par poder rellenar, salpimentar y reservar.

Relleno

  1. Colocar una feta de jamón crudo en una tabla y agregar las hojas de rúcula junto con el tomate seco hidratado y una tajada de queso americano, enrollar y rellenar las pechugas ahuecadas, cerrar con un palillo y reservar para rebozar.

Rebozado

  1. Mezclar el huevo con la crema, la sal y la pimienta.
  2. Proceder a pasar las pechugas rellenas por el huevo y la crema.
  3. Luego pasarlas por el rebozador para horno mezclado con las semillas de sésamo molidas.

Cocción

  1. Cocinar en el horno a 160 º por 30 minutos, hasta que estén doradas.
  2. Para acompañar servir con las hojas restantes de rúcula aderezadas con vinagreta de cítricos