Crocantes de salmón rosado

Crocantes de salmón rosado

Seguimos con el pescado, un alimento que es muy sano y que nunca debe faltar en nuestras dietas, espero que lo disfruten muchisimo!

Crocantes de salmón rosado
Autor: Silvia Valdemoros
Ingredientes
  • Puerros 3
  • Aceite de oliva c/n
  • Sal y pimienta c/n
  • Manteca 50 g
  • Masa philo 300 g
  • Salmón rosado 1 k
  • Huevo batido c/n
  • Semillas de sésamo c/n
Instrucciones
  1. Cortar la parte blanca de los puerros en juliana. Saltear en aceite de oliva y condimentar con sal y pimienta. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  2. Derretir la manteca. Reservar.
  3. Disponer una lámina de masa philo de 15 cm x 18 cm sobre la mesada, pincelar con manteca derretida, sumar otra lámina de masa, volver a pintar y colocar una capa más de masa.
  4. Colocar el puerro salteado sobre el borde del rectángulo de masa philo y un trozo del salmón rosado previamente grillado. Cerrar los laterales hacia adentro y enrollar. Pincelar con huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo negras.
  5. Hornear hasta que los rolls estén dorados y crujientes.