Salteado integral de arroz, pollo y vegetales
Un salteado variado, rico y nutritivo!
Salteado integral de arroz, pollo y vegetales
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Ingredients
- 500 g de arroz integral cocido.
- 300 g de pollo cortado en pequeños trozos.
- 1 cebolla mediana.
- 1 ají pequeño colorado cortado en pequeños cubitos.
- 2 dientes de ajo picados.
- 1 berenjena mediana cortada en pequeños cubitos.
- Salsa de soja a gusto.
- 1 zanahoria pequeña rallada.
- 1 puñado de maní. Ralladura de 1 limón.
- 100 g de brotes de soja.
- Sal y pimienta a gusto.
- Curry a gusto.
- Para espolvorear al final, 2 cebollas de verdeo cortadas finitas al sesgo y 1 cucharada de semillas de sésamo.
Instructions
- Saltear en un wok el pollo con un poco de aceite. Salpimentar. Retirar del wok y reservar.
- En el mismo wok saltear la cebolla junto al ají, los dientes de ajo y la berenjena, una vez que los vegetales ablandaron colocar el pollo y el arroz, mezclar e incorporar la salsa de soja y el resto de los ingredientes.
- Salpimentar y especiar con el curry.
- Espolvorear con la cebolla de verdeo y las semillas de sésamo.
