Cómo comprar verduras y vegetales

Cómo comprar verduras y vegetales

Las fruta y las verdura frescas constituyen una fuente esencial de las vitaminas, los minerales y la fibra indispensables en nuestra dieta. Para mantener el cuerpo sano hay que mantener una dieta rica en frutas y verduras siguiendo unas normas básicas:

 

  • Elegirlas frescas, con colores vivos y sin golpecitos o imperfecciones a simple vista garantizando su sabor y valor nutritivo.
  • Tengan en cuenta que las hortalizas que se adquieren en su propia temporada son más económicas debido a la gran cantidad que llegan a los supermercados.
  • Selecciona lo que vas a consumir pronto.
  • No es conveniente comprar verduras pre empaquetadas ya que suelen echarse a perder más rápidamente.
  • Las frutas de cáscara roja deben ser elegida por su color intendo, en caso de oscurecerse evidenciará un exceso de maduración.
Algunos tips específicos:
  • Para elegir un Melón en su justo punto debes tomarlo con las dos manos y agitarlo levemente. Acerca tu oído y si oyes  que la pulpa en su interior (corazón) hace ruido él es el elegido para acompañarte a tu casa.
  • Los pepinos de menor tamaño son más tiernos, los de mayor tamaño más amargos.
  • Los duraznos deben tener una textura media.

Conservación

Si bien la gente tiene distintos hábitos, la regla principal es una sola y se aplica para todos: almacena todos los productos en un refrigerador. Las bananas/plátanos, tomates u otras frutas que no estén suficientemente maduras pueden dejarse a temperatura ambiente.

De todas formas algunos vegetales como la papa, batata, cebollas y zanahoria pueden ser conservadas fuera de la heladera en un cajón o canasto a temperatura ambiente.

Lava los alimentos antes de consumirlos. Algunos prefieren lavar y guardar en la heladera, pero en casos si no esta bien seco puede acelerar su proceso y acortar tiempos.