por | Oct 16, 2011 | Recetario, Tips de cocina, Vinagretas
Vinagreta de pimientos asados
Vinagreta de pimientos asados
- 50 cc de vinagre
- 200 cc de aceite de oliva
- 1 pimiento asado sin piel
- sal
- pimienta
- En una procesadora o en un vaso de un mixer, colocar el vinagre junto con el pimiento asado y sin piel, la sal y la pimienta
- Procesar muy bien hasta obtener una preparación homogénea, luego sin dejar de procesar incorporar el aceite en forma de hilo.
Se puede conservar en la heladera por l semana.[br] Se puede utilizar para aderezar ensaladas.[br] Acompaña muy bien a carnes rojas asadas y grilladas.[br] Si la vinagreta queda muy espesa se puede incorporar un poquito mas de aceite.
3.2.1255
por | Sep 15, 2011 | Recetario, Tips de cocina, Vinagretas
Hoy les voy a mostrar cómo preparar una vinagreta clásica paso a paso.
Vinagreta clásica
Author: Silvia Valdemoros
- 50 cc de vinagre
- 1 cucharada de mostaza de dijon
- sal
- pimienta
- 200 cc de aceite de oliva
- En un bol de vidrio, colocar el vinagre junto con la mostaza, la sal y la pimienta, mezclar muy bien hasta que la sal se disuelva y este todo perfectamente mezclado.
- Ir incorporando el aceite en forma de hilo, no dejar de mezclar hasta terminar de verter la totalidad del aceite
El vinagre puede ser de alcohol, de vino, de manzanas, como también se puede reemplazar el vinagre por aceto balsámico.[br] Es importante disolver primero la sal en el medio ácido y luego incorporarle el aceite, mezclando constantemente para que la preparación quede bien emulsionada y no se separen el vinagre y el aceite.
3.2.1255
por | Ago 30, 2011 | Ensaladas, Entradas, Pescados, Platos Principales, Recetario, Vinagretas
Esta receta es muy sencilla de elaborar ademas de ser muy nutritiva, fresca y deliciosa. Animense a probarla !!
| Tacos de merluza negra con ensalada de brotes y almendras tostadas |
#ratingval# from #reviews# reviews
|
|
Tipo de receta: Plato principal
Autor: Silvia Valdemoros
- 4 tacos de merluza negra de aproximadamente 250 g cada uno
- mix de pimientas
- 150 g de manteca para clarificar
- 500 g de mix de brotes (rabanito, arvejas y remolacha)
- c/n vinagreta de cítricos
- almendras sin piel, tostadas
- tacos de merluza negra de aproximadamente 250 g cada uno
- mix de pimientas
- g de manteca para clarificar
- g de mix de brotes (rabanito, arvejas y remolacha)
- c/n vinagreta de cítricos
- almendras sin piel, tostadas
Vinagreta de cítricos
Ingredientes
2 cucharadas de jugo de naranja y limón
6 cucharadas de aceite de maízsalpimienta
Preparación
En un bol de vidrio, colocar el jugo de los cítricos junto con la sal y la pimienta, mezclar muy bien hasta que la sal se disuelva e ir incorporando el aceite en forma de hilo, no dejar de mezclar hasta terminar de verter la totalidad del aceite
1.2.4
