por | Ago 1, 2012 | Platos Principales, Recetario
Riquisimos!
Hongos al wok |
#ratingval# from #reviews# reviews
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Porciones: 4
- Masa philo 200 g
- Hongos variados 300 g
- Cebollas 2
- Puerros 3
- Echalotes 100 g
- Aceite de oliva c/n
- Sal y pimienta c/n
- Queso parmesano 50 g
- Cilantro fresco 2 cdas
- Semillas de girasol 50 g
- – Cortar la cebolla, el echalote y el puerro en finas julianas. Saltear en aceite de oliva por 10 minutos hasta que esten tiernos, pero al dente.Salpimentar.
- – Apagar el fuego. Incorporar los hongos, integrar. Espolvorear con escamas de queso parmesano, las semillas de girasol y el cilantro fresco picado.
- – Servir con crocantes de masa philo.
1.2.4
por | Sep 15, 2011 | Platos Principales, Recetario
Una receta muy fácil, económica y sobre todo baja en calorías y ¡rica en sabor!
Vegetales al wok |
#ratingval# from #reviews# reviews
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Autor: Silvia Valdemoros
Tiempo de cocción: 20 mins
Tiempo total: 20 mins
Porciones: 4
- 200 g de shitakes frescos
- 10 esparragos
- 2 cebollas
- 3 puerros
- 1 pimiento colorado
- 3 zucchines
- 2 zanahorias
- 2 cucharadas de aceite
- sal
- pimienta
- 15 tomates cherrys
- 50 g de queso light rallado
- 2 cucharadas de cilantro fresco
- 50 g de semillas de girasol
- Cortar los shitakes en juliana, sellar en una sartén caliente con aceite de oliva sin mover hasta que esten sellados, salpimentar, espolvorear con cilantro fresco picado y reservar.
- Lavar los espárragos, cortar a la mitad, descartando la parte mas fibrosa. Pelar retirando la corteza externa. Cocinar en agua hirviendo con sal durante 5 minutos, hasta 10 minutos dependiendo del grosor del tallo. Reservar
- Cortar la cebolla , el puerro, el pimiento colorado, los zucchines y la zanahoria en finas julianas. Saltear en aceite de oliva por 10 minutos hasta que esten tiernos, pero al dente.
- Salpimentar. Incorporar los tomatitos, los espárragos previamente blanqueados. Saltear 5 minutos junto a los vegetales cocidos.
- Apagar el fuego. Incorporar los shitakes sellados, integrar. Espolvorear con el queso rallado light, las semillas de girasol y el cilantro fresco picado. Servir con hojas verdes
1.2.4