Tarta de frutas caramelizadas.
Tarta de frutas caramelizadas
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Ingredients
- Para la masa:
- Crema de leche: 370 cc.
- Huevos: 4 u.
- Yemas: 3 u.
- Azúcar: 260 g.
- Harina: 120 g.
- Azúcar impalpable: c/n para espolvorear.
- Para Fruta caramelizada:
- Fruta de estación: 500 g.
Instructions
- Enmantecar un molde con manteca derretida, espolvorear con harina. Reservar.
- En un bol colocar, la harina y el azúcar. Mezclar e incorporar los huevos, las yemas y la crema. Mezclar con batidor e integrar todos los ingredientes.
- Cortar la fruta.
- Colocar en una sartén el azúcar, disolver los cristales e incorporar la fruta. Caramelizar.
- Rellenar un molde tipo tartera de porcelana con la preparación. Disponer la fruta caramelizada sobre la preparación.
- Espolvorear con abundante Azúcar impalpable. Hornear a 180°C y servir tibio.
