Ingredientes
- 500 g de carne cortada en juliana
- 2 cebollas coloradas en juliana
- 2 tomates en rodajas gorditas asados
- 1 cda de azúcar
- Aceite
- Sal y pimienta
- 1 paquetito de rucula
- 2 cucharadas de queso rallado en hojuelas
- Chimichurri de hierbas frescas
- 1 baguete de pan fresco tostada en la chapa
Preparación
- Calentar la chapa, colocar un poco de aceite y cocinar la carne y por otro lado cocinar la cebolla coloradas. Grillar los tomates en rodajas espolvoreados con un poco de azúcar.
- Preparar un chimichurri con la variedad de hierbas picadas, ajo picado, un poquito de vinagre, sal, aji molido y aceite. Colocar en una botella para conservar
- Calentar la baguete, retirar a una de las partes un poco de miga, para que contenga a la carne y a la cebolla. Rellenar colocar un poco de chimichurri, colocar el tomate asado, las hojas de rucula cerrar y servir
