Ingredientes

1 k de tomates perita
1 cucharada de Azúcar Ledesma
c/ n de ramitas de romero fresco
sal
pimienta
5 dientes de ajo con su piel
70 cc de aceite de oliva

Preparación

Cortar los tomates peritas a la mitad a lo largo.
Acomodar en una placa para horno los tomates partidos, espolvorear con Azúcar Ledesma, salpimentar, colocar sobre los tomates el romero fresco y esparcir los dientes de ajo aplastados con su piel, rociar con aceite de oliva.
Hornear a fuego muy bajo, aproximadamente 1 hora o hasta que estén tiernos, cocidos y jugosos.
Retirar, dejar enfriar y conservar en la heladera hasta 1 semana.
También se puede conservar por mas tiempo, en frascos, teniendo la precaución que estén cubiertos con aceite

Nota

Ideal para acompañar un rico asado, ensaladas pescados, pollos y sándwichs.