Receta de cocina para recetario, blog y redes sociales de Azúcar Ledesma. 
 

Ingredientes

  • 250 g de puré de remolachas
  • 200 g de manteca
  • 200 g de chocolate
  • 5 yemas
  • 3 cucharadas de cacao
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 taza de harina tamizada
  • Merengue de 5 claras con 200 g de Azúcar Ledesma

Preparación

  1. Derretir el chocolate con la manteca a baño María
  2. Pasar a un bol e incorporar el puré de remolacha junto a  las yemas. Mezclar hasta integrar.
  3. Mezclar y tamizar los secos e incorporar a la preparación anterior poco a poco, por ultimo incorporar con movimientos suaves y envolventes, las claras batidas y merengadas con el Azúcar Ledesma
  4. Colocar en un molde previamente enmantecado y enharinado. Hornear en un horno precalentado a 180 ª C aproximadamente 35 a 45 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga seco.
  5. Decorar con crema y chips de remolachas crocantes