Receta de cocina para recetario, blog y redes sociales de Azúcar Ledesma.
Ingredientes
- 250 g de puré de remolachas
- 200 g de manteca
- 200 g de chocolate
- 5 yemas
- 3 cucharadas de cacao
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 taza de harina tamizada
- Merengue de 5 claras con 200 g de Azúcar Ledesma
Preparación
- Derretir el chocolate con la manteca a baño María
- Pasar a un bol e incorporar el puré de remolacha junto a las yemas. Mezclar hasta integrar.
- Mezclar y tamizar los secos e incorporar a la preparación anterior poco a poco, por ultimo incorporar con movimientos suaves y envolventes, las claras batidas y merengadas con el Azúcar Ledesma
- Colocar en un molde previamente enmantecado y enharinado. Hornear en un horno precalentado a 180 ª C aproximadamente 35 a 45 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga seco.
- Decorar con crema y chips de remolachas crocantes
