Te gusta la torta de manzanas? Probá con esta delicia rústica!

Torta rustica de manzanas
Autor: Silvia Valdemoros
Ingredientes
  • Para la masa:
  • 200 g de harina 0000.
  • 100 g de manteca fría.
  • 100 g de azúcar común o impalpable.
  • 1 huevo. Ralladura de 1 limón.
  • cucharadita de canela.
  • Para el relleno:
  • 1 k de manzanas verdes cortadas en láminas.
  • Jugo de 2 limones.
  • taza de azúcar.
  • Hojitas de menta.
  • copita de vino dulce a elección.
  • 1 ramita de canela o una cucharada de canela en polvo.
Instrucciones
  1. Para la masa:
  2. Batir la manteca con el azúcar, incorporar el huevo, batir.
  3. Incorporar la harina tamizada con la ralladura de limón y la canela.
  4. Unir y formar un bollo. Refrigerar 30 minutos.
  5. Estirar y volver a refrigerar. Forrar un molde reservando una cuarta parte de la masa y estirar.
  6. Llevar a la heladera para refrigerar.
  7. Relleno y armado:
  8. Colocar las manzanas cortadas en un bol con el jugo de los limones, la menta, el azúcar la copita de vino y la canela. Mezclar y dejar macerar en la heladera.
  9. Escurrir el jugo de las manzanas con un colador y rellenar el molde ordenando las rodajas de manzanas unas sobre otras. Cubrir con la masa restante. Espolvorear con azúcar.
  10. Hornear a 180 ° C por 40 minutos aproximadamente.
  11. Servir frio o tibio.
  12. Opcional: servir con helado.