Receta de cocina para recetario, blog y redes sociales de Azúcar Ledesma.

 

Ingredientes

  1. 500 g de harina
  2. 1 cucharadita de polvo de hornear
  3. 1 pizca de sal
  4. 30 g de manteca
  5. 1 yema de huevo
  6. 150 cc de leche
  7. 120 cc de agua
  8. Aceite para freír
  9. 100 g de Azúcar Ledesma para espolvorear

 

Preparación

  1. Colocar en un bol la harina tamizada con el polvo de hornear y la sal.
  2. Hacer un hueco en el centro e incorporar la manteca derretida, la yema de huevo y la leche, mezclar e ir incorporando el agua de a poco, a medida que la preparación lo solicite.
    Unir todos los ingredientes.
  3. Amasar hasta que resulte una masa suave y no se pegue en las manos.
  4. Cubrir con film y dejar descansar 1 hora.
  5. Estirar la masa a 2 mm de espesor, cortar círculos de 7 cm, con un tenedor pinchar la masa y hacer un agujero en el centro.
  6. Freír en abundante aceite bien caliente.
  7. Escurrir sobre papel absorbente y espolvorear con Azúcar Ledesma.

 

Rendimiento 24 unidades aproximadamente, dependiendo del tamaño elaborado.