Rendimiento 4 porciones
| Tortilla de puerros y espinacas |
Porciones: 4
Ingredientes
- 4 puerros
- diente de ajo
- rocío vegetal
- 4 tazas de espinacas cocidas
- 6 claras de huevo
- 2 huevos
- sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de nuez moscada
Instrucciones
- Picar el blanco del puerro y el ajo muy pequeño, cubrir con rocío vegetal y sudar a fuego muy bajo, condimentar con sal y pimienta.
- Escurrir muy bien las espinacas cocidas y picar.
- En un bol batir ligeramente los huevos con la clara, incorporar las espinacas y el puerro sudado, mezclar.
- Salpimentar y condimentar con la pizca de nuez moscada.
- Calentar una sartén. Rociar la sartén con rocío vegetal.
- Incorporar la preparación.
- Cocinar de ambos lados y servir.
