Ingredientes para las tuiles
2 claras
50 g de harina
50 g de Azúcar Ledesma
50 g de manteca derretida
25 g de almendras fileteadas
Para acompañar: 500 g de helado de crema americana y hojas de menta para decorar
Procedimiento
Mezclar y batir todos los ingredientes hasta lograr una masa fluida.
Sobre una placa siliconada o una placa forrada con papel manteca, colocar una pequeña porción de esta masa y hacer círculos con el dorso de una cuchara.
Deben quedar delgadas, por lo cual no colocar demasiada masa al hacer los círculos.
Espolvorear con las almendras fileteadas
Hornear a 200° C hasta apenas dorar.
Enfriar y reservar
Armado
Colocar en la base del plato una tuile, colocar una cucharada de helado, tapar con otra tuile, otra cucharada de helado y por ultimo otra tuile.
Decorar con hojas de menta fresca
