Ingredientes para las tuiles

2 claras
50 g de harina
50 g de Azúcar Ledesma
50 g de manteca derretida
25 g de almendras fileteadas

Para acompañar: 500 g de helado de crema americana y hojas de menta para decorar

Procedimiento

Mezclar y batir todos los ingredientes hasta lograr una masa fluida.

Sobre una placa siliconada o una placa forrada con papel manteca, colocar una pequeña porción de esta masa y hacer círculos con el dorso de una cuchara.

Deben quedar delgadas, por lo cual no colocar demasiada masa al hacer los círculos.

Espolvorear con las almendras fileteadas

Hornear a 200° C hasta apenas dorar.

Enfriar y reservar

Armado

Colocar en la base del plato una tuile, colocar una cucharada de helado, tapar con otra tuile, otra cucharada de helado y por ultimo otra tuile.

Decorar con hojas de menta fresca