¿Te animás a hacer esta receta? ¡Contame como te salió!
| Zapallitos Rellenos |
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Ingredientes
- 4 zapallitos redondos medianos parejos entre si.
- 1 taza de cebollas varias picadas (verdeo, criolla).
- Pimiento verde o rojo picado 1 pequeño.
- Sal, pimienta a gusto.
- Aceite c/n.
- 1 cucharadita de pimentón.
- 1 cucharada de perejil picado.
- Orégano 1 cucharadita.
- Queso blanco 1 cucharada.
- Queso rallado 1 cucharada.
- 100 g de queso cremoso o cuartirolo.
- Pan rallado c/n.
- 500g de carne picada
Instrucciones
- Cortar los zapallitos al medio, apoyar el corte en la bandeja tapados con papel film y cocinar 7 minutos en cocina microondas al máximo o en el horno convencional 15 minutos sobre una bandeja para horno aceitada a temperatura media.
- Retirar, enfriar y ahuecar. Reservar el corazón de los zapallitos y picarlos.
- Dejar escurrir sobre papel absorbente para luego rellenar.
- Cocinar en una sartén las cebollas picadas junto al pimiento hasta que estén blandas, luego incorporar la carne picada, salpimentar y cocinar unos 15 o 20 minutos mas minutos mas o hasta que este la preparación cocida, agregar el corazón de los zapallitos que ahuecamos picados.
- Apagar el fuego, condimentar la preparación con orégano y pimentón y rectificar con sal y pimienta si fuera necesario.
- Incorporar el queso crema, el queso rallado y el perejil picado, mezclar muy bien hasta integrar.
- Salpimentar cada zapallito, colocar en el interior un cubo de queso fresco y rellenar con la preparación, espolvorear con pan rallado.
- Acomodar los zapallitos en una bandeja para horno y calentar.
- Opcional: Servir con una salsa de tomates u hojas frescas de rucula, lechuga o espinacas.
