Frutos rojos con sabayón al horno
Ingredientes 600 g de frutos rojos (frutillas, frambuesas, arándanos) Ingredientes del Sabayon 6 yemas 6 cucharadas de azúcar 6 cucharadas de vino Oporto Preparación del sabayon Colocar los ingredientes en un bol resistente al calor, mezclar. Llevar al fuego a baño...
Marshmallow
Ingredientes 20 g de gelatina sin sabor 200 cc de agua 200 g de Azúcar Ledesma 100 g de gelatina sabor frutilla 80 g de azúcar impalpable para espolvorear Preparación En una cacerola pequeña colocar la mitad del agua, la gelatina sin sabor y el Azúcar Ledesma. Llevar...
Confitura de cebolla con Camembert grillado
Ingredientes 1 queso camembert 600 g de cebolla morada cortada en trozos pequeños (no picada) aceite sal pimienta 50cc de vino Malbec 200 g de Azúcar Ledesma Preparación de las cebollas caramelizadas En una cacerola mediana calentar el aceite e incorporar las...
Yogur casero
Ingredientes 2 litros de leche entera o descremada 200 g de yogur de vainilla 150 g de Azúcar Ledesma 1 cda de esencia de vainilla Preparación Entibiar la leche, no calentar, solo entibiar, la temperatura no debe superar los 40ª C. Incorporar el yogur, mezclar...
Vainillas caseras
Ingredientes 6 claras de huevo 150 g de Azúcar Ledesma 6 yemas 150 g de harina 0000 azúcar impalpable para espolvorear Preparación En un bol colocar las claras y batir incorporando poco a poco en forma de lluvia la mitad del Azúcar Ledesma hasta lograr un merengue En...
Mi Gin tonic
Ingredientes 2 limas 4 cucharadas de azúcar Ledesma 4 medidas de Gin 400 cc de agua tónica c/n de arándanos 1 limón cortado en finísimas rodajas Preparación Cortar las limas en cuartos, colocar en un mortero junto con el azúcar Ledesma y machacar. Distribuir esta...
Mesa dulce para agasajar al amigo
Como cada año, cuando se acerca la celebración del Día del Amigo, surgen las dudas de cómo celebrarlo; y una de las mejores maneras es festejarlo con una mesa dulce y tentadora, poniendo las manos en la masa y no tanto en las pantallas táctiles. La reconocida cocinera...
Una noche de 18 chefs por el Banco de Alimentos
Con la participación de 18 chefs que donaron su tiempo y su talento para la velada, el Banco de Alimentos de Buenos Aires hizo en La Rural una nueva edición de su comida anual. La semana pasada, más de 500 personas disfrutaron distintos platos de la cocina argentina....
CLASES MAGISTRALES Y CUENTERETAS EN LA X EDI DE MADRYN AL PLATO
Ayer sabado la comunidad pudo disfrutar de las Clases Magistrales a cargo de Silvia Valdemoros, Pedro Lambertini, Gustavo Lena y Dolli Irigoyen. Con acceso libre, fue en la gran carpa completamente equipada e instalada en el Playón del Estacionamiento del Muelle Luis...
3 semanas ago
by silvaldemoros
HEAL un documental de NETFLIX que demuestra a través de testimonios y experiencias que el cuerpo se “auto-sana” a través de la mente, pensamientos positivos, alimentación saludable y trabajar en uno mismo para liberar emociones nocivas que pueden haber quedado atrapadas en algún momento de la vida. - - Alimentarte de forma saludable es un paso importante que impacta directamente en la salud y la forma en cómo te sentis y si le sumas algunos consejos que surgen al final de este documental, creo estamos por buen camino para sanar si así lo necesitamos y lograr ese cambio que muchas
2 semanas ago
by silvaldemoros
BAGELS INTEGRALES muyyyyy ricos y súper fáciles. La receta tiene 50 % de harina integral y 50 % de harina blanca orgánica. Si te animas un poco más, hacerlo 100 % integral, la masa te va a pedir más agua y una pizca más de levadura - Bagels integrales rellenos de vegetales grillados y crema de palta - Ingredientes de la masa 500 g de harina integral super fina 500 g de harina 0000 de trigo organica 1 huevo de pastoreo 4 cucharadas de azúcar integral o rubia organica 120 cc de aceite de girasol 1 cucharadita de sal de
2 semanas ago
by silvaldemoros
Leches/ bebidas vegetales Es una leche o es una bebida ? Ya sabemos que no es leche tal cual la conocemos, pero todos la identifican de esa forma por ser líquida y por su color blanco. _ - Cuando éramos chicos decían la leche del higo y todos sabíamos que no era la leche de vaca la que le salía al higo al cortarlo de la higuera, sino era una expresión para identificarlo por ser líquida y mismo color de la leche que todos conocemos. - - En resumen es una leche o una bebida?, si partimos de que no
5 días ago
by silvaldemoros
Hoy es un día muy especial @comotodo fue nominado por APTRA como MEJOR PROGRAMA de entretenimientos para EL MARTIN FIERRO - - Elegí esta foto, porque simboliza, lo que ellos lograron... sacar lo mejor de mi y hacer que me divierta cocinando, para que vos también te diviertas del otro lado de la pantalla. - - Todo el equipo ( que son muchísimos) son geniales! Lo que ves es lo que es y lo que son cada uno! Linda gente y mega profesionales - Felicitaciones!!! ❤️ - @soypeluffo @jimemonteverde @chefpacoalmeida @romipereiro @rodrigoagus @gonzalito_rey @roberto_ottini @nicomerelesok @caro .martin.a y equipazo! Y a
2 días ago
by silvaldemoros
FALAFEL - - Amo esta receta, que además de rica, es muy fácil de hacer - Yo los hago en forma de tortillitas, así como las ves y las cocino al horno, después las pongo adentro de un pan pita integral, con lechuga, salsa de yogur griego, unos tomatitos cortados y te aseguro son la gloria misma - - Ingredientes 500 g de garbanzos secos 1/2 cebolla colorada picada 2 cucharadas de cilantro fresco 2 cucharadas de perejil fresco 2 dientes de ajo picados 1 cucharadita de comino molido 1 cda de levadura nutricional @maslifeco 1 cucharadita de sal de
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