por | Ene 2, 2012 | Postres, Recetario
Es un refresco muy nutritivo y a los chicos les encanta. Se puede servir como parte de una merienda.
Milkshake o licuado de leche helado |
#ratingval# from #reviews# reviews
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Autor: Silvia Valdemoros
- 1 bocha de helado del sabor a elección
- Medio vaso de leche
- 1 fruta a elección
- Licuar todos los ingredientes. Servir en un vaso alto
1.2.4
por | Ago 23, 2011 | Pastelería, Recetario, Tips de cocina
Merengue Suizo |
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Autor: Silvia Valdemoros
- 6 claras de huevo
- 360 g de azúcar
- Poner las claras de huevo en un recipiente, resistente al calor, incorporar la mitad del azúcar en ese mismo recipiente y poner a baño María, sin que el agua del mismo, llegue a ebullición y cuidando que el recipiente no esté en contacto con el agua.
- Con una batidora eléctrica batir hasta que comience a espumar y en ese momento colocar el resto del azúcar en forma de lluvia sin dejar de batir, hasta que la preparación comience a tener un poco de consistencia, en ese momento retirar del fuego y seguir batiendo hasta que el recipiente este frío y la preparación bien consistente y brillosa.
- Con estas proporciones salen aproximadamente entre 400 a 500 g de merengue.
Hay 3 clases de merengues, de los cuales dos son cocidos, el Suizo y el Italiano, y el otro restante es el crudo, llamado merengue francés.
Para hacer mas cantidad siempre tener en cuenta la proporción, de 60 g de azúcar por clara de huevo.
Se recomienda siempre utilizar merengues cocidos y no crudos, para evitar contaminaciones y enfermedades como la salmonela.
1.2.4