Ciruelas asadas con crema de café, Oporto y canela (Light)

Ciruelas asadas con crema de café, Oporto y canela (Light)

Probá esta receta dulce y light!

Ciruelas asadas con crema de café, Oporto y canela (Light)
Ingredients
  • Ingredientes para las ciruelas:
  • 6 ciruelas grandes
  • 100 cc de coñac
  • 2 sobres de Endulzante Ledesma
  • 10 semillas de cardamomo, apenas machacadas
  • 4 semillas de pimienta de Jamaica, apenas machacadas
  • 4 semillas de coriandro, apenas machacadas
  • 3 anís estrellado
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • Ralladura de 1 limón
  • Ingredientes para la crema de café:
  • 200 g de queso crema bajas calorías
  • 1 cucharadita de café instantáneo
  • 2 sobres de Endulzante Ledesma
  • 1 pizca de canela
  • 1 cucharada de vino oporto
Instructions
  1. Precalentar el horno a 160 ° C
  2. Cortar las ciruelas al medio, retirar el carozo y colocarlas en una fuente para horno profunda, bañar con el coñac, espolvorear con el Endulzante Ledesma, las especias y la ralladura de limón. Dejar macerar 1 hora.
  3. Cocinar en el horno hasta que estén tiernas.
  4. Retirar del horno y servir tibias junto a la crema de café.
  5. Preparación de la crema de café:
  6. Mezclar el queso crema con la cucharadita de café instantáneo, el endulzante, el vino Oporto y una pizca de canela. Mezclar muy bien y reservar en la heladera hasta el momento de servir

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Mousse fácil de café y Oporto

Mousse fácil de café y Oporto

Hoy te traje un rico postre!

Mousse fácil de café y Oporto
Recipe Type: Postre
Author: Silvia Valdemoros
Ingredients
  • 3 cucharadas de café soluble.
  • 120 g de azúcar.
  • ½ copita pequeña de Oporto.
  • 300 g de queso crema o queso Mascarpone casero.
  • 200 g de crema de leche.
  • Opcional: espolvorear con café soluble y decorar con menta.
Instructions
  1. Disolver el café soluble junto al azúcar con un poquito de agua y batir enérgicamente, como cuando hacemos el café batido. Incorporar el vino Oporto y mezclar muy bien.
  2. En un bol colocar el queso crema, incorporar la mezcla de café. Mezclar e integrar bien. Refrigerar.
  3. Retirar de la heladera e incorporar la crema batida a punto sostenido.
  4. Servir la mousse en vasos, refrigerar y espolvorear con café soluble y decorar con menta.
Notes
500 cc de crema de leche.[br]30 cc de jugo de limón.[br]Preparacion: Mezclar en un bol la crema con el jugo de limón, colocar en un colador cubierto con un lienzo o gasa. Dejar decantar en la heladera de un día para otro y utilizar.

 

Copa Capucchino

Copa Capucchino

Amigos, les dejo una receta para acompañar con un vino dulce y biscottis!

Copa Capucchino
Porciones: 6
Ingredientes
  • Café soluble 3 cdas
  • Azúcar 100 g
  • Queso mascarpone 300 g
  • Crema de leche 200 cc
  • Whisky 1 medida
  • Nueces picadas 100 g
Instrucciones
  1. – Disolver el café soluble con el azúcar en 2 o 3 cucharadas de agua hirviendo.
  2. – Mezclar hasta integrar bien todos los ingredientes.
  3. – Agregar una medida de whisky.
  4. – En un bol colocar el queso mascapone e incorporar la mezcla de café. Mezclar.
  5. – Por último integrar la crema batida a punto chantilly con las nueces picadas y mezclar hasta obtener una crema suave y clara.
  6. – Servir en vasos cónicos y en shots.

 

Tiramisú helado

Tiramisú helado

Seguimos con las recetas dulces y esta vez les dejo la receta de un riquísimo tiramisú helado!!

Tiramisú helado
Autor: Silvia Valdemoros
Porciones: 6
Ingredientes
  • Pionono 1
  • Café instantáneo 2 cdas
  • Almíbar 200 cc
  • Amaretto 100 cc
  • Queso mascarpone 300 g
  • Helado de sabayón 1 k
  • Café instantáneo c/n
  • Cacao en polvo c/n
  • Salsa de chocolate
Instrucciones
  1. Cortar el pionono en rectángulos de la medida del molde que se utilizará (conviene elegir una budinera alargada). Disolver el café instantáneo en el almíbar caliente, dejar enfriar e incorporar la mitad del amaretto. Embeber con la mezcla los rectángulos de pionono.
  2. Unir en un bol el queso mascarpone y el helado de sabayón. Añadir el resto del amaretto e integrar bien todo.
  3. Revestir el molde con film. Ubicar en la base un rectángulo de pionono y extender encima una parte de la crema de mascarpone. Repetir las capas. Llevar al freezer por 45 minutos.
  4. Desmoldar en una fuente. Espolvorear con una mezcla de café instantáneo y cacao. Servir con salsa de chocolate.

 

Licor de café

Licor de café

Hola amigos! les dejo una receta para hacer un rico licor de café para el fin de semana!
Ojo no se pasen con el Whisky!!! Los quiero, Sil!

Licor de café
Autor: Silvia Valdemoros
Ingredientes
  • Whisky 250 cc
  • Leche condensada 1 lata
  • Café instantáneo 3 cditas
  • Esencia 1 cdita
  • Crema de leche 200 cc
Instrucciones
  1. Colocar en la procesadora el whisky, la leche condensada, café instantáneo y la esencia de vainilla. Procesar todos los ingredientes hasta integrar.
  2. Por último incorporar la crema de leche y licuar con cuidando para evitar que se corte.
  3. Refrigerar y servir.